Effect of Different Stabilizers and Rebaudioside A (Reb A) Sweetener on Quality Characteristics of Low-Calorie Orange Marmalade
Yazarlar (2)
Dr. Öğr. Üyesi Şeyda ÖZTÜRK
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Gümüşhane Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
|
| Makale Alt Türü | SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | BioResources |
| Dergi ISSN | 1930-2126 Wos Dergi Scopus Dergi |
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded |
| Dergi Grubu | Q2 |
| Makale Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 11-2023 |
| Cilt No | 19 |
| Sayı | 1 |
| Sayfalar | 66 / 83 |
| DOI Numarası | 10.15376/biores.19.1.66-83 |
| Makale Linki | https://bioresources.cnr.ncsu.edu/issues/vol19-issue1/page/2/ |