Çay içeriği, metabolizma ve sağlık üzerine etkileri, antioksidan aktivitesi ve etlik piliç karma yemlerinde kullanımı
Yazarlar (3)
Prof. Dr. Şenay SARICA
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Diğer (Teknik, not, yorum, vaka takdimi, editöre mektup, özet, kitap krıtiği,
araştırma notu, bilirkişi raporu ve benzeri)
|
| Makale Alt Türü | Diğer hakemli uluslararası dergilerde yayınlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden makale |
| Dergi Adı | Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi |
| Dergi ISSN | 1300-2910 |
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR Dizin |
| Makale Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 01-2008 |
| Cilt No | 25 |
| Sayı | 2 |
| Sayfalar | 79 / 85 |
| Özet |
| Çay, ucuz ve çok tüketilen içeceklerden biridir. Çay, fenolik madde içerigi nedeniyle son yıllarda antioksidan özelligi ve insan saglıgı üzerine etkisi en fazla arastırılan konulardan biridir. Bu makalede, çayın bilesenlerinin kimyası, polifenollerinin emilimi, dagılımı, metabolizması ve vücuttan atılımı, metabolizma ve saglık üzerine etkileri, antioksidan aktivitesi ile etlik piliç rasyonlarında yesil çay ekstraktlarının kullanımının etkileriyle ilgili arastırmalar ele alınmıstır. |
| Anahtar Kelimeler |
| Camellia sinensis | kümes hayvanları beslenmesi | hayvan yemleme | etlik piliç | antioksidanlar | çay |
