Kayseri doğumlu olan Derya Demir, 1999 yılında Erciyes Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İktisat Bölümü'nden mezun oldu. 2008 yılında Erciyes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İktisat Anabilim Dalı yüksek lisans programına kabul edildi ve 2011 yılında mezun oldu. 2010-2020 yılları arasında Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Reşadiye Meslek Yüksekokulu'nda öğretim görevlisi olarak görev yaptı. Doktorasını, Erciyes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İktisat Anabilim Dalında "Küreselleşme, Doğrudan Yabancı Yatırımlar ve Gelir Dağılımı Üzerine Karşılaştırmalı Bir Analiz" konulu tez çalışmasıyla 2018 yılında tamamladı. 2020 yılında Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Reşadiye Meslek Yüksekokulu'nda doktor öğretiim üyesi kadrosuna atandı. Halen burada doktor öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır. Aynı zamanda 2011-2013 yılları arasında İktisadi ve İdari Programlar bölümünde, 2013-2025 yılları arasında da Yönetim ve Organizasyon bölümünde bölüm başkanlığı görevinde bulundu. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi'nde ön lisans ve lisans dersleri yanı sıra Lisansüstü Eğitim Enstitüsü İktisat Ana Bilim Dalında Küreselleşme ve Ekonomi dersini yürütmektedir. Araştırma alanları küreselleşme ve neoliberalizm, serbest ticaret, çok uluslu şirketler, gelir dağılımı, yoksulluk ve Türk Dünyası olup bu konularda çalışmalar yapmaktadır.