BIOACTIVE COMPOUNDS AND PHYSICO-MECHANICAL ATTRIBUTES OF FRUIT AND STONE OF CHERRY LAUREL (Prunus laurocerasus) HARVESTED AT DIFFERENT MATURITY STAGES
Yazarlar (3)
Prof. Dr. Ebubekir ALTUNTAŞ Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Burhan Öztürk Ordu Üniversitesi, Türkiye
Halil İbrahim Kalyoncu
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus (Q4) | ||
| Dergi ISSN | 1644-0692 Wos Dergi Scopus Dergi | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 01-2018 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 17 / 6 / 75–84 | DOI | 10.24326/asphc.2018.6.8 |
| Makale Linki | https://doi.org/10.24326/asphc.2018.6.8 | ||
| Özet |
| In the study, physico-mechanical properties [geometric mean diameter (D g), sphericity, surface area, weight (W), bulk and fruit density, color, fruit removal force (FRF), puncture and compression force, puncture and compression deformation, friction coefficient] and biochemical attributes [pH, soluble solids content (SSC), titratable acidity (TA),... |
| Anahtar Kelimeler |
| Antioxidant | Bulk density | Compression force | Friction surface | Fruit removal force | Vitamin C |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| WoS | 7 |
| SCOPUS | 9 |
| Google Scholar | 11 |