Gıda Güvenliği Konusunda Öğrencilerin Bilgi Düzeylerinin İncelenmesi
Yazarlar (3)
Prof. Dr. Bilge GÖZENER
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Esen ORUÇ
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
|
| Makale Alt Türü | Diğer hakemli ulusal dergilerde yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi |
| Dergi ISSN | 1300-2910 |
| Makale Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 01-2009 |
| Cilt No | 26 |
| Sayı | 2 |
| Sayfalar | 45 / 53 |
| Özet |
| Bu çalısmada, Gaziosmanpasa Üniversitesi Ziraat Fakültesi ögrencilerinin gıda güvenligi konusundaki bilgi düzeyleri incelenmistir. Ögrencilerin bazı özellikleri ile gıda güvenligini bilmeleri ve güvenli gıdalara fazladan ödeme yapma isteklerini etkileyen faktörler arasındaki iliski khi-kare analizleri ile ortaya konulmustur. Arastırma sonuçlarına göre, ögrencilerin %75’inin gıda güvenligi kavramını bildikleri, %76.92’sinin tükettikleri gıdaları saglık açısından riskli veya çok riskli buldukları, %65.87’sinin ise güvenli gıdaya fazladan ödeme yapabilecekleri belirlenmistir. Ögrencilerin bölümleri, yasları, cinsiyetleri, gelmis oldukları bölge ve yerlesim birimi kriterleri ile gıda güvenligi kavramını tanımaları arasında herhangi bir iliski bulunmamaktadır. Gıda güvenlik araçlarını bilme ile bölüm ve gelinen yerlesim birimi kriterleri arasında istatistiksel olarak %90 önem düzeyinde bir iliskinin bulundugu, buna karsın yas, cinsiyet ve ögrencilerin gelmis oldukları bölge faktörlerinin bu kavramların bilinmesi üzerinde etkili olmadıgı sonucuna varılmıstır. Güvenli olan gıda için fazladan ödeme istegi ile ögrencilerin bölüm, yas, cinsiyet, geldigi bölge ve yerlesim birimi kriterleri arasında istatistiksel anlamda bir iliski bulunamamıstır. |
| Anahtar Kelimeler |
| tüketici davranışları | gıda güvenirliği | bilgi düzeyi | öğrenci |