Effects of chemical pretreatments on the air drying process of black mulberry Morus nigra L
Yazarlar (3)
Ömer Faruk Taşer
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Sefa TARHAN Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Gazanfer ERGÜNEŞ Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Journal of Scientific & Industrial Research | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | ısa, mapa | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 06-2017 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 66 / 6 / 477–483 | DOI | – |
| UAK Araştırma Alanları |
Tarımsal Makine Sistemleri
|
||
| Özet |
| For drying as the preservation method, black mulberries (Morus nigra L.) placed into sample bags were dipped into one of six different chemical solutions for one minute at room temperature to accelerate the moisture loss. Pretreated black mulberry, samples were dehydrated by artificial air-drying, solar drying and open sun drying. The samples treat... |
| Anahtar Kelimeler |
