Effect of microencapsulation on the reactivity of ascorbic acid sodium chloride and vanillin during heating
Yazarlar (5)
Konya Gıda ve Tarım Üniversitesi, Türkiye
Hacettepe Üniversitesi, Türkiye
Türkiye
Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale |
| Makale Alt Türü | SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | Journal of Food Engineering |
| Dergi ISSN | 0260-8774 Wos Dergi Scopus Dergi |
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI |
| Dergi Grubu | Q4 |
| Makale Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 12-2015 |
| Cilt No | 167 |
| Sayfalar | 204 / 209 |
| DOI Numarası | 10.1016/j.jfoodeng.2015.03.029 |
| Makale Linki | http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0260877415001284 |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |