Turistlerin Restoranlara Yönelik Çevrimiçi Yorumlarının İçerik Analiziyle İncelenmesi: Tokat İli Örneği
Yazarlar (3)
Necmettin Erbakan Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Hakan KENDİR
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Emin ARSLAN
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
|
| Makale Alt Türü | Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | Journal of Tourism and Gastronomy Studies |
| Dergi ISSN | 2147-8775 |
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR DİZİN |
| Makale Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 12-2023 |
| Cilt No | 11 |
| Sayı | 4 |
| Sayfalar | 3616 / 3634 |
| DOI Numarası | 10.21325/jotags.2023.1359 |
| Makale Linki | https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/2021/3107 |
| Özet |
| Türk mutfağının önemli bileşenlerinden biri olan Tokat ilinde faaliyet gösteren restoranlara yönelik çevrimiçi turist deneyimlerinin incelenmesi bu araştırmanın temel amacıdır. Bu amaç doğrultusunda araştırmada, yöntem olarak içerik analizi kullanılmıştır. TripAdvisor platformunda yer alan ve Tokat ilinde faaliyet gösteren restoranlara yönelik çevrimiçi yorumlar araştırma kapsamında ele alınmıştır. Bu doğrultuda en fazla turist yorumu ve puanlamasına sahip 5 restoran araştırmaya dahil edilmiştir. Yorumlardan elde edilen verilerin çözümlenmesinde, kelime bulutu tekniği kullanılmıştır. Tokat restoranlarına ait turist yorumlarından olumlu ve olumsuz olmak üzere iki kategoride kelime bulutu yaratılmıştır. Araştırmanın bulgularına göre, değerlendirmeye alınan restoranların puanları orta seviyenin üzerinde gerçekleşmiştir. Ayrıca turistlerin Tokat restoranları hakkında yaptıkları olumlu yorum ve görüşlerin olumsuzlardan daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Olumlu yorumlardan yaratılan kelime bulutunda, en fazla öne çıkan sözcükler, “güzel, Tokat Kebabı, kaliteli, mekân ve tavsiye ederim” olmuştur. Olumsuz kelime bulutunda ise öne çıkan sözcüklerin, “Tokat Kebabı, kötü, geç geldi, tavsiye etmem, pahalı” olduğu tespit edilmiştir. |
| Anahtar Kelimeler |
| Gastronomi turizmi | Restoran | Çevrimiçi deneyimler | Kelime bulutu | Tokat |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| TRDizin | 4 |
| Google Scholar | 4 |