Tüketicilerin çiğ süt satın alma eğilimlerinin saptanması: İzmir ili Örneği
Yazarlar (4)
Arş. Gör. Ahmet SEVİM
Ege Üniversitesi
Ege Üniversitesi, Türkiye
Ege Üniversitesi, Türkiye
Ege Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
|
| Makale Alt Türü | Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | Mediterranean Agricultural Sciences |
| Dergi ISSN | 2528-9675 |
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR DİZİN |
| Makale Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 04-2021 |
| Cilt No | 34 |
| Sayı | 1 |
| Sayfalar | 41 / 46 |
| DOI Numarası | 10.29136/mediterranean.655574 |
| Makale Linki | https://dergipark.org.tr/tr/pub/mediterranean/issue/61102/655574 |
| Özet |
| Bu araştırmanın temel amacı İzmir ilinde tüketicilerin çiğ süt satın alma eğilimlerininsaptanmasıdır. Bu amaç doğrultusunda öncelikle tüketicilerin sosyo-ekonomik özellikleriverilmiş, çiğ süt ile ilgili bilgi düzeyleri belirlenmiş ve çiğ süt satın alma eğilimlerinietkileyebilecek faktörler ortaya konulmuştur. Çalışmanın verileri İzmir ilinin en fazla nüfusasahip olan ilk 10 ilçesinde tüketicilerle yüz yüze yapılan anket çalışmasından elde edilmiştir.Araştırma sonuçları çiğ süt tüketim miktarında tüketici gelirinin etkili olmadığını, ancaktüketici geliri arttıkça satın alınan çiğ süte ödenen fiyatın arttığını göstermiştir. Ayrıca eğitimdüzeyi ve geliri yüksek olan tüketicilerin çiğ sütü genellikle mandıralardan satın almayı tercihettikleri belirlenmiştir. Tüketiciler çiğ süt satın alırken fiyattan çok damak tadına ve hijyenkoşullarına önem vermektedirler. Bu nedenle çiğ süt tüketimini teşvik etmeye yöneliktanıtımların tedarik zincirindeki hijyen koşulları ön plana çıkarılarak yapılması çiğ süttüketimini arttırabilecektir. Ayrıca, çiğ sütün soğuk zincirde pazarlanmasının gelecekte kayıtdışı pazarlanan süt oranını azaltabileceği tahmin edilmektedir. |
| Anahtar Kelimeler |
| Satın alma eğilimi | Tüketici tercihleri | Çiğ süt tüketimi | İzmir |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| TRDizin | 2 |
| Google Scholar | 3 |