Thermal inactivation kinetics of microencapsulated microbial transglutaminase by ultrasonic spray-freeze drying
Yazarlar (2)
Prof. Dr. Hilal İŞLEROĞLU
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale |
| Makale Alt Türü | SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY |
| Dergi ISSN | 0023-6438 Wos Dergi Scopus Dergi |
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded |
| Dergi Grubu | Q1 |
| Makale Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 03-2019 |
| Cilt No | 101 |
| Sayfalar | 653 / 662 |
| DOI Numarası | 10.1016/j.lwt.2018.11.091 |
| Makale Linki | https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0023643818310521 |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |