Baking kinetics of muffins in convection and steam assisted hybrid ovens
Yazarlar (7)
İzmir Katip Çelebi Üniversitesi, Türkiye
Gebze Teknik Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Hilal İŞLEROĞLU
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Ege Üniversitesi, Türkiye
Artvin Çoruh Üniversitesi, Türkiye
Ege Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale |
| Makale Alt Türü | SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | Journal of Food Engineering |
| Dergi ISSN | 0260-8774 Wos Dergi Scopus Dergi |
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded |
| Dergi Grubu | Q1 |
| Makale Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 12-2013 |
| Cilt No | 119 |
| Sayı | 3 |
| Sayfalar | 483 / 489 |
| DOI Numarası | 10.1016/j.jfoodeng.2013.06.019 |
| Makale Linki | https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0260877413003208 |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |