ÜZÜMÜN TARİHİ VE COĞRAFİ YOLUCULUĞU
Yazarlar (2)
Doç. Dr. Hüseyin MERTOL
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Kitap Adı | ÜZÜMÜN TARİHİ VE COĞRAFİ YOLUCULUĞU |
| Kitap Türü | Araştırma/Bilimsel Kitap (Tez Hariç) |
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan araştırma/bilimsel kitap |
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap |
| Kitap Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 01-2022 |
| ISBN | 978-625-6995-29-1 |
| Basıldığı Ülke | Türkiye |
| Basıldığı Şehir | İstanbul |
| Özet |
| Üzüm, insanlık tarihiyle özdeş insanlık kültürüyle birlikte gelişen en eski bilinen meyveler arasındadır. Üzüm kültürü, Asya'da Karadeniz ve Hazar Denizi'nin güneyinden doğu ve batı olarak yayılmıştır. Üzüm gittiği topraklara özgü olarak yetişme şekli ve ürün cinside değişiklik göstermiştir.(Patil ve ark., 1995). Dünya geneline bakıldığında üzümün yetişme alanları kuzey ve güney yarım kürede 30-50. Enlem derecelerin-de yetişmektedir (Farcas, 1988). Üzüm üretim aşamaları açısından diğer tarım ürünlerine göre üretim açısından sıkıntı çıkarmayan meyvelerden birisidir. Üzüm çeşidi olarak da bol miktarda ve Dünyanın birçok ye-rinde yetişmesi uygun olan üzüm birçok farklı şekilde tüketime giderek endüstriyel bir ürün olarak ta çiftçi ve diğer yan sektörleri desteklemek-tedir.Vitis Vinifera yabani üzüm olarak bilinmekte Asya da, Kafkasya'da Hazar Denizi'nin güney tarafında ve Akdeniz kıyılarında yetişmekteydi. Şarap Kafkasya'da üretilip Mezopotamya, Anadolu'ya ve oradan Mısır'a Finikelilere, Yunanistan'a ve Avrupa'ya yayılmıştır (http://www. greekwinemakers. com) Üzüm yıllar itibariyle dahada çok üretimi olan tarihsel süreciyle de kendini yok olmadan günümüze kadar artarak gel- |
| Anahtar Kelimeler |
