Optimization of microencapsulation conditions of transglutaminase by freeze drying
Yazarlar (4)
Prof. Dr. Hilal İŞLEROĞLU
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Arş. Gör. İzzet TÜRKER
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Gaziantep Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Mehmet TOKATLI
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
|
| Makale Alt Türü | SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | Journal of Food Science and Technology |
| Dergi ISSN | 0022-1155 Wos Dergi Scopus Dergi |
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded |
| Makale Dili | İngilizce |
| Basım Tarihi | 11-2019 |
| Cilt No | 56 |
| Sayı | 11 |
| Sayfalar | 4925 / 4937 |
| DOI Numarası | 10.1007/s13197-019-03962-9 |
| Makale Linki | http://link.springer.com/10.1007/s13197-019-03962-9 |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |