Farklı Et Yağ Oranları Kullanılarak Üretilen Tokat Bez Sucuğunun Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri
Yazarlar (4)
Prof. Dr. Ümran ÇİÇEK Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Naciye Polat
Doç. Dr. Kader TOKATLI Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Hakan Erinç Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (Diğer hakemli ulusal dergilerde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Akademik Gıda | ||
| Dergi ISSN | 1304-7582 Scopus Dergi | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | CAB Abstracts®, Global Health, EBSCO, Food Science and Technology Abstracts® (FSTA®), Index Copernicus™ | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 07-2011 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 9 / 4 / 6–11 | DOI | – |
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Kimyası
|
||
