Inhibitory effects of red cabbage and sour cherry pomace anthocyanin extracts on food borne pathogens and their antioxidant properties
Yazarlar (4)
Prof. Dr. Aslıhan DEMİRDÖVEN Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Şeniz KARABIYIKLI ÇİÇEK Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Kader TOKATLI Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Nilgün Öncül Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (Q1) | ||
| Dergi ISSN | 0023-6438 Dergi Bilgileri (2015) | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 09-2015 |
| Kabul Tarihi | – | Yayınlanma Tarihi | 01-09-2015 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 63 / 1 / 8–13 | DOI | 10.1016/j.lwt.2015.03.101 |
| Makale Linki | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643815002546 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Kimyası
|
||
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Yöksis | 26 |