0900 Ziraat Kiraz Çeşidinin Meyve Kalitesi Ve Biyokimyasal İçeriği Üzerine Büyümeyi Düzenleyici Maddelerin Etkisi
Yazarlar (5)
Ordu Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Onur SARAÇOĞLU
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Kenan YILDIZ
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Süleyman Demirel Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale |
| Makale Alt Türü | Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi |
| Dergi Tarandığı Indeksler | CABİ, DOAJ, FAO AGRIS, Ulakbim |
| Makale Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 01-2013 |
| Cilt No | 10 |
| Sayı | 3 |
| Sayfalar | 82 / 89 |
| Özet |
| Bu çalışma, Gisela 5 anacı üzerine aşılı ‘0900 Ziraat’ kiraz çeşidinin (Prunus avium L.) meyve kalitesi ve biyokimyasal içeriği üzerine hasattan 3 hafta önce uygulanan metil jasmonat (MeJA) ve aminoe toksivin ilglisinin (AVG) etkisini belirlemek amacıyla Tokat ekolojik koşullarında yürütülmüştür. Çalışmada, 100 ve 200 mg LZ1 AVG ile 2240 mg LZ1 MeJA dozu kullanılmıştır. Kontrol ile karşılaştırıldığında, meyve ağırlığı hem 100 mg LZ1 AVG dozu hem de MeJA uygulaması, geometrik çap yalnızca MeJA uygulaması ile önemli düzeyde artmıştır. Hâlbuki et sertliği, yalnızca MeJA uygulaması ile önemli düzeyde azalmıştır. Et çekirdek oranı hem 100 mg LZ1 AVG dozu hem de MeJA uygulaması ile artmıştır. L* ve hue açısı 200 mg LZ1 AVG uygulaması, kroma değeri 100 mg LZ1 AVG uygulaması ve a*değeri her iki AVG uygulaması ile önemli düzeyde artmıştır. MeJA uygulaması, SÇKM ve pH değerini önemli düzeyde azaltmış, aksine TA değerini artırmıştır. Toplam fenolik bileşikler ve toplam antosiyanin, 100 mg LZ1 AVG ve MeJA uygulaması ile toplam antioksidant kapasitesi ise yalnızca MeJA uygulaması ile önemli düzeyde azalmıştır. |
| Anahtar Kelimeler |
