Technological Properties of Lactic Acid Bacteria Isolated From Traditional Pickles
Yazarlar (4)
Dr. Öğr. Üyesi Mehmet TOKATLI Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Simel Bağder Elmacı Ankara Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Nurdan Arslankoz İşleyen Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Türkiye
Filiz Özçelik
Ankara Üniversitesi, Türkiye
Ankara Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Gıda | ||
| Dergi ISSN | 1300-3070 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | Alan Endeksi | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 11-2017 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 42 / 6 / 693–707 | DOI | 10.15237/gida.GD17097 |
| Makale Linki | a | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Biyoteknolojisi
|
||
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |