Effect of Drying Process on Pesticide Residues in Grapes
Yazarlar (3)
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Şeyda ÖZTÜRK
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Ali CİNGÖZ
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
|
| Makale Alt Türü | Diğer hakemli uluslarası dergilerde yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | GIDA |
| Dergi ISSN | 1300-3070 |
| Dergi Tarandığı Indeksler | EBSCO, Index Copernicus |
| Makale Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 04-2017 |
| Cilt No | 42 |
| Sayı | 2 |
| Sayfalar | 204 / 209 |
| DOI Numarası | 10.15237/gida.GD16098 |
| Makale Linki | https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/27484/289049 |
| Özet |
| Bu çalışmada üzümlerde bulunan chlorpyrifos, diazinon, dimethoate ve methidathion pestisitlerininkurutma kinetikleri belirlenmiştir. Güneşte ve farklı sıcaklılarda (50°C'de 72 saat, 60°C'de 60 saat,70°C'de 48 saat, 80°C'de 36 saat süre ile) hava akımlı etüvde kurutma işlemi olmak üzere iki farklı kurutmaişlemi uygulanmıştır. Güneşte kurutma işleminde chlorpyrifos, diazinon ve methidathion pestisitlerininyarılanma ömürleri sırasıyla 5.64, 6.42 ve 5.25 gün olarak bulunmuştur. Dimethoate verileri 0., 1. ve 2.derece kinetik uyumu göstermemiştir. Sıcaklık yükseldikçe pestisitlerin parçalanması artmıştır. Dimethoate,diazinon, chlorpyrifos ve methidathionun aktivasyon enerjileri sırasıyla 42.02, 42.18, 42.01 ve 41.08J/mol olarak hesaplanmıştır. |
| Anahtar Kelimeler |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 39 |