Yenibahar (Pimenta dioica L.) meyvesinin bazı fiziksel özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar (2)
Prof. Dr. Ebubekir ALTUNTAŞ Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | Anadolu Journal of Agricultural Sciences | ||
| Dergi ISSN | 1308-8750 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR DİZİN | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 10-2017 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 32 / 3 / 316–320 | DOI | 10.7161/omuanajas.343724 |
| Makale Linki | http://dergipark.gov.tr/doi/10.7161/omuanajas.343724 | ||
| Özet |
| Bu çalışmada, Pimenta dioica L. bitkisinin kurutulmuş meyvesi olan yenibaharmeyvesi (newspice, allspice) ve tohumlarının bazı fiziksel özelliklerininbelirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma kapsamında yenibahar meyvesi vetohumlarının geometrik ortalama çapı, yüzey alanı, hacmi, gerçek ve yığın hacimağırlıkları, renk özellikleri, mekanik özellikler ile sürtünme katsayısına aitdeğerler belirlenmiştir. Buna göre, yenibahar meyvesi ve tohumları geometrikortalama çap değerleri 7.97 mm ve 4.18 mm, yüzey alanı değerleri ise 2.11 cm2 ve 0.553 cm2olarak saptanmıştır. Bununla birlikteyenibahar meyvesi ve tohumlarının ağırlıkları sırasıyla 0.18 g ve 0.065 golarak bulunurken, gerçek hacim ağırlıkları sırasıyla 897.72 kg m-3ve 1892.3 kg m-3 olarak belirlenmiştir. Yenibahar meyvelerinin renk ölçümlerindekikarakteristik L*, a*, b* değerlerisırasıyla 34.2, 5.53, 2.67 olarak bulunurken, yenibahar tohumlarının (L*, a*, b*) değerleri sırasıyla 32.8,5.56, 1.32 olarak bulunmuştur. Yenibahar meyvelerinin statik sürtünme katsayısıdeğerleri en düşük ve en yüksek sırasıyla cam ve lastik yüzeyde bulunmuştur.Yenibahar meyvesinin kırılma kuvveti X, Y ve Z eksenleri için 60 mm h-1hızında sırasıyla 25.74, 27.40, 38.48 N olarak bulunmuştur. Yenibahar meyvesive tohumlarının geometrik, volumetrik ve mekanik özellikleri hasatsonrası uygulamalarda kullanılan alet ve ekipmanların tasarımına katkı sunacak,ve ekonomik değerini artıracaktır. |
| Anahtar Kelimeler |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 6 |