Bulanık doğrusal programla ile süt ürünleri işletmesinde bir uygulama
Yazarlar (2)
Osman Çevik Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Yasemin SAĞLAMCI Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Diğer hakemli uluslarası dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | KMU SOSYAL VE EKONOMİK ARAŞTIRMALAR DERGGİSİ | ||
| Dergi ISSN | 1309-9132 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR Dizin , EBSCO, SOBİAD, Prequest ve Türk Eğitim İndeksi(TEİ) | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 06-2010 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 12 / 18 / 15–26 | DOI | – |
| Makale Linki | https://dergipark.org.tr/tr/pub/kmusekad/issue/10218/125602 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Üretim Teknolojileri ve Dijital Dönüşüm
|
||
| Özet |
| Güncel hayattaki karmaşıklıklar, belirsizlik ve bilgi eksikliklerini beraberinde getirmektedir. Bu durum insan yaşamında olduğu kadar organizasyonlar için de böyledir. Karar alma süreçlerinde var olan bu belirsizlik durumları, klasik mantıkla çözümlenmek istendiğinde objektif bir sonuç elde edilememektedir. 1965 yılında Zadeh tarafından ortaya atılan bulanık küme teorisi ile bu belirsizlik ve bilgi eksikliklerinin yol açtığı karmaşıklığa çözüm getirilmeye çalışılmıştır. Buna bağlı olarak da amaç ve kısıtlarında bir takım ihlaller içerebilecek şekilde tasarlanan bulanık doğrusal programlama geliştirilmiştir. Burada amaç, belirsizliklerin ve bilgi eksikliklerinin olduğu durumlarda, daha hızlı ve esnek çözümler üreterek en doğru kararın verilmesini sağlamaktır. Bahsedilen amaçtan hareketle bu çalışmada, süt ürünleri imalatı yapan bir işletmenin verileri kullanılarak bulanık doğrusal programlama modeli oluşturulmuştur. Modelin çözümü, bulanık doğrusal programlama yaklaşımlarından biri olan Werners yaklaşımı ile gerçekleştirilmiştir. Çözüm sonucunda, işletmenin günlük karını maksimum kılabilmesi için, bulanık üretim kapasitesi, bulanık hammadde miktarı ve bulanık toplam iş gücü miktarlarına göre günde 1500 gramlık vakumlu yoğurttan 657 adet, 15000 gramlık köy tipi peynirden 59 adet, 200 gramlık ayrandan 30 adet üretmesi gerektiği, bunun sonucunda da firmanın günlük maksimum karının 836,306 TL olacağı belirlenmiştir. |
| Anahtar Kelimeler |
