DETERMINATION OF SHELF LIFE OF FISH BALL MARINATED AFTER FRYING PROCES
Yazarlar (5)
Nilgün Kaba Sinop Üniversitesi, Türkiye
Benginur Çorapçı
Kübra Eryaşar Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Türkiye
Şennan Yücel Sinop Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Nihat YEŞİLAYER Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE (Q4) | ||
| Dergi ISSN | 1120-1770 Wos Dergi Scopus Dergi | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 04-2014 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 26 / 2 / 162–168 | DOI | – |
