Quantitative analysis of phenolic compounds of commercial basil cultivars (Ocimum basilicum L.) by LC-TOF-MS and their antioxidant effects
Yazarlar (3)
Doç. Dr. Nusret GENÇ Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. İsa Telci Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Ramazan ERENLER Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Diğer hakemli uluslarası dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | International Journal of Chemistry and Technology (IJCT) | ||
| Dergi ISSN | 2602-277X | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | Tr dizin, Crossref, Index Copernicus International, WorldCat, RootIndexing, ISI. | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 01-2020 |
| Kabul Tarihi | 13-10-2020 | Yayınlanma Tarihi | 31-12-2020 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 4 / 2 / 179–184 | DOI | 10.32571/ijct.795629 |
| Makale Linki | http://dx.doi.org/10.32571/ijct.795629 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Biyokimya
Analitik Kimya
Organik Kimya
|
||
| Özet |
| Aromatik ve tıbbi bir bitki olan reyhan (Ocimum basilicum L.) gıda ve ilaç amaçlı kullanılmaktadır. Bu çalışmada, Türkiye'nin ekolojisinde Tokat şehrinde yetişen Sweet (1), Purple (2), Lettuce (3), Brush (4) olmak üzere dört ticari fesleğen çeşidinin fenolik bileşiklerinin kantitatif analizleri LC-TOF/MS ile gerçekleştirilmiştir. İlgili genotiplerin antioksidan aktiviteleri, 2,2-Difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) radikali, 2,2-azino-bis(3-etilbenzotiazolin-6-sülfonik asit (ABTS)’in diamonyum tuzu ve indirgenme gücü (FRAP) yöntemleri kullanılarak belirlendi. Aktivite-bileşik ilişkisi gösterildi. Brush 4 genotipi en yüksek DPPH [296 µmol TE (Trolox ekivalent) /g DW (gram kuru ağırlık)], ABTS (706 µmol TE/g DW) ve FRAP (650 µmol TE/g DW) aktivitesi gösterdi. Rosmarinik asidin bütün genotiplerde en yüksek miktarda olduğu belirlendi. Genotipler arasında Lettuce (3)’ün, 180460.6’ lik (mg kg-1 kuru bitki) bir değer ile en fazla rosmarinik asit içerdiği belirlendi. |
| Anahtar Kelimeler |
| basil cultivar | quantitative analysis | LC-TOF-MS | Ocimum basilicum L. | antioxidant activity |
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 22 |
| TR Dizin | 4 |