Prebiyotik Diyet Liflerinin Kolon Mikrobiyatası ve Sağlık Üzerine Etkileri
Yazarlar (2)
Prof. Dr. Şeniz KARABIYIKLI ÇİÇEK Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
İkbal Donat
| Makale Türü | Diğer (Teknik, not, yorum, vaka takdimi, editöre mektup, özet, kitap krıtiği, araştırma notu, bilirkişi raporu ve benzeri) (Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden makale) | ||
| Dergi Adı | Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences | ||
| Dergi ISSN | 2651-4583 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | CiteFactor, Scientific Indexing Services, I2OR | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 12-2019 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 2019 / 10 / 1–14 | DOI | – |
| Makale Linki | https://dergipark.org.tr/tr/pub/jrens/issue/51458/652490 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Mikrobiyolojisi
|
||
| Özet |
| Prebiyotikler sağlık üzerine olumlu etkide bulunan mikroorganizmaları uyarırken diyet lifleri, insan vücudunda sindirilemeyen besin maddeleri olup belirli kimyasal özellikleri taşıması beklenir. Prebiyotik liflere, inülin, frukto-oligosakaritler, galakto-oligosakaritler, dirençli nişasta, polidekstroz, ksilo-oligosakarit ve izomalto-oligosakarit örnek verilebilir. Prebiyotik etkisi bulunan diyet liflerinin faydaları arasında, Bifidobacterium ve Lactobacillus popülasyonlarında artışlar, faydalı metabolitlerin üretimi, kalsiyum emiliminde artışlar, protein fermantasyonunda azalma, patojen bakteri popülasyonlarında azalma, alerji riskinde düşüş, bağırsak bariyer geçirgenliği üzerindeki olumlu etkiler, gelişmiş immün sistem savunması şeklinde sıralanabilir. Prebiyotik etkinliği olan diyet liflerinin bağırsak floramız üzerindeki etkinlikleri de kişiye göre farklılık gösterecektir. Prebiyotik diyet lifleri farklı mikroorganizma gruplarının büyümesini sağlayacak ya da farklı metabolit ürünlerin üretimini destekleyecektir. Bu sebeple kişiye özel olarak diyet lifi çeşidi ve optimum tüketim miktarlarının belirlenmesi de önem taşımaktadır. |
| Anahtar Kelimeler |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 4 |