Ankara’daki Restoran İşletmesi Çalışanlarının İş Stresi Düzeyi ile İşten Ayrılma Niyeti Arasındaki İlişki
Yazarlar (3)
Doç. Dr. Emin ARSLAN
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Hakan KENDİR
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
|
| Makale Alt Türü | Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan tam makale |
| Dergi Adı | Journal of Tourism and Gastronomy Studies |
| Dergi ISSN | 2147-8775 |
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR DİZİN |
| Makale Dili | Türkçe |
| Basım Tarihi | 09-2024 |
| Cilt No | 12 |
| Sayı | 3 |
| Sayfalar | 2064 / 2079 |
| DOI Numarası | 10.21325/jotags.2024.1476 |
| Makale Linki | https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/2169 |
| Özet |
| Restoranlar iş yoğunluğunun ve stresli iş ortamının en fazla olduğu işletme türlerinden biridir. Bu çalışmada, restoran işletmesi çalışanlarının yaşadığı iş stresi ve işten ayrılma niyeti arasındaki ilişkiyi belirlemek amaçlanmıştır. Araştırmada betimsel araştırma yöntemi tercih edilmiştir. Araştırmanın örneklemini, 2024 yılı Eylül ayı içerisinde Ankara’daki “turizm işletme belgeli” restoranlarda çalışan 389 birey oluşturmaktadır. Çalışmanın veri toplama yöntemi, nicel araştırmalarda kullanılan anket tekniğidir. Anket formu üç bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde demografik bilgiler, ikinci bölümde iş stresi ölçeği, üçüncü bölümde işten ayrılma niyeti ölçeği, yer almaktadır. Araştırma verileri uygun istatistiksel analizlerle çözümlenmiştir. Bunlar, “frekans dağılımı, güvenilirlik, faktör, korelasyon ve basit doğrusal regresyon” analizleridir. Korelasyon ve regresyon analizleri sonucunda, Ankara’daki restoran işletmelerinde çalışanların iş stres düzeylerinin işten ayrılma niyeti üzerinde pozitif yönlü orta derecede bir etkisinin olduğu saptanmıştır. Bu çalışmadan, turizmin önemli bir bileşeni olan yiyecek-içecek sektörü paydaşlarının ve ilgili alandaki akademisyenlerin faydalanması hedeflenmektedir. |
| Anahtar Kelimeler |
| İş stresi | Ankara | İşten ayrılma niyeti | Restoran işletmeleri |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| TRDizin | 2 |
| Google Scholar | 3 |