Portakal suyu üretiminde bazı elektriksel yöntemlerin verim ve kalite üzerine etkileri
Yazarlar (1)
Prof. Dr. Aslıhan DEMİRDÖVEN Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | |||
| Makale Dili | – | Basım Tarihi | 01-2009 |
| Makale Linki | https://agris.fao.org/search/en/providers/122624/records/6473659e53aa8c89630c7fb7 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Teknolojileri
|
||
| Özet |
| English. In this thesis, the effects of electroplasmolysis as a pretreatment on yield and quality and the effects of microwave and ohmic heating on PME inactivation and quality of orange juice were investigated. |
| Anahtar Kelimeler |
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Google Scholar | 15 |