Tüketicilerin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Tercihlerinin İncelenmesi Tokat Turhal İlçesi Örneği
Yazarlar (2)
Prof. Dr. Bilge GÖZENER Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Murat Sayılı
Türkiye
Türkiye
| Makale Türü |
Özgün Makale
(Diğer hakemli ulusal dergilerde yayınlanan tam makale)
|
||
| Dergi Adı | GOÜ Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 06-2013 |
| Kabul Tarihi | 12-04-2026 | Yayınlanma Tarihi | – |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 1 / 8 / 160–175 | DOI | – |
| Özet |
| Bu araştırmada, Tokat-Turhal İlçesindeki ailelerin süt ve süt ürünleri tüketim durumları ve tercihleri incelenmiştir. Araştırmada kullanılan veriler 271 tüketici ile Haziran-Temmuz 2012 tarihinde anket sonucu elde edilmiştir. Araştırma sonucuna göre, kişi başına aylık 3.65 lt ambalajlı süt, 5.76 lt açık süt, 4.17 kg yoğurt, 0.77 kg peynir ve 0.57 kg tereyağı tüketildiği tespit edilmiştir. İncelenen ailelerin %84.87’sinin açık süt, %46.86’sı ambalajlı süt, tamamının peynir ve yoğurt, %82.29’unun ise tereyağı tükettiği belirlenmiştir. Logit model sonucuna göre, ailenin gıda harcaması, meslek, annenin çalışması ve annenin eğitimi değişkenlerinin açık süt tüketimini etkilediği belirlenmiştir |
| Anahtar Kelimeler |
