Peptidase Activity Assays Using Protein Substrates (Handbook of Food Analytical Chemistry)
Yazarlar (2)
Prof. Dr. Özlem AKPINAR Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Michael H. Penner
Oregon State University, Amerika Birleşik Devletleri
Oregon State University, Amerika Birleşik Devletleri
| Bölüm Adı | Peptidase Activity Assays Using Protein Substrates | ||
| Kitap Adı | Handbook of Food Analytical Chemistry | ||
| Bölüm Sayfaları | 359-368 | ||
| Kitap Türü | Kitap Bölümü | ||
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan kitap bölümü | ||
| Kitap Niteliği | Scopus indeksinde taranan bilimsel kitap | ||
| Kitap Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 09-2005 |
| DOI Numarası | 10.1002/0471709085.ch9 | ISBN | 0471663786, 9780471663782, 9780471709084 |
| Basıldığı Ülke | Basıldığı Şehir | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Kimyası
|
||
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları | |
| Scopus | 1 |