Türkiye ve Avrupa Birliğinde Süt Sektörü Üzerine Bir Değerlendirme
Yazarlar (2)
Prof. Dr. Nuray KIZILASLAN Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Murat Demirbük
| Makale Türü | Diğer (Teknik, not, yorum, vaka takdimi, editöre mektup, özet, kitap krıtiği, araştırma notu, bilirkişi raporu ve benzeri) (Uluslararası alan indekslerindeki dergilerde yayınlanan teknik not, editöre mektup, tartışma, vaka takdimi ve özet türünden makale) | ||
| Dergi Adı | Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi | ||
| Dergi ISSN | 2146-8168 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | DIRECTORY OF RESEARCH JOURNALS INDEXING (DRJI), ROOTINDEXING ve GOOGLE SCHOLAR, COSMOS IMPACT FACTOR, INTERNATIONAL INNOVATIVE JOURNAL IMPACT FACTOR (IIJIF), INTERNATIONAL INSTITUTE OF ORGANIZED RESEARCH (I2OR), SOBIAD ATIF DİZİNİ, ACADEMIC JOURNAL INDEX | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 01-2018 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 7 / 2 / 86–96 | DOI | – |
| UAK Araştırma Alanları |
Tarımsal Yayım ve Haberleşme
|
||
| Özet |
| Buçalışma ile Türkiye'de süt sektörünün durumu Avrupa Birliği (AB) ile sütüretimi, tüketimi, süt üreten işletmelerinin yapısı, süt toplama, örgütlenme,yatay ve dikey örgütlenme açılarından karşılaştırılması yapılmıştır. Aynızamanda Türkiye'nin atması gereken adımlar ile ilgili öneriler oluşturulmasıamaçlanmıştır. AB dünya süt sektörü pazarında en önemli aktördür. Süt tekbaşına AB nin dış satışının %15 ini oluşturan bir numaralı üründür. Türkiye azçok kendine kendi yeterli olmakla birlikte uluslararası ticaret içerisinde çokfazla entegre olamamıştır. Uluslararası alanda çok ciddi bir rekabet vardır. ABve Türkiye süt sektörü arasında çok önemli farklılıklar gözlemlenmiştir.Türkiye'de çok sınırlı sayıda işletme AB standartlarında çalışmakta ve bütünsüt ürünlerini üretmektedir. Üretim koşulları Türkiye'nin batısı ile doğusuarasında ciddi farklılıklar göstermektedir. Son yıllarda önemli gelişmelerolmakla birlikte aday ülke olarak Türkiye'nin yapması gereken çok işbulunmaktadır. Süt üreten işletmelerin kapasiteleri çok küçük ve örgütlenmedüzeyi oldukça düşüktür. Uygun besleme, hayvan sağlığı ve düşük verim gibiyüksek toplama maliyeti ve düşük kaliteye neden olan faktörler çözülmesigereken sorunların bazılarıdır. Süt üretiminin artırmak için çiftlik koşullarıgeliştirilmelidir. Birlik, kooperatif gibi çiftçi örgütlerinin kurulmasıTürkiye'deki süt sektörünün daha rekabetçi ve entegre olmasına yardımcıolacaktır. |
| Anahtar Kelimeler |
