Optimization of microencapsulation conditions of transglutaminase by freeze drying
Yazarlar (4)
Prof. Dr. Hilal İŞLEROĞLU Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Arş. Gör. İzzet TÜRKER Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Banu Koç Gaziantep Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Mehmet TOKATLI Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE (Q2) | ||
| Dergi ISSN | 0022-1155 Wos Dergi Scopus Dergi | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 11-2019 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 56 / 11 / 4925–4937 | DOI | 10.1007/s13197-019-03962-9 |
| Makale Linki | http://link.springer.com/10.1007/s13197-019-03962-9 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Teknolojileri
|
||
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |