Sorption behavior and storage stability of microencapsulated transglutaminase by ultrasonic spray–freeze–drying
Yazarlar (3)
Doç. Dr. Banu Koç Türkiye
Prof. Dr. Hilal İŞLEROĞLU Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Arş. Gör. İzzet TÜRKER Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (SSCI, AHCI, SCI, SCI-Exp dergilerinde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Drying Technology (Q2) | ||
| Dergi ISSN | 0737-3937 Wos Dergi Scopus Dergi | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | SCI-Expanded | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 07-2022 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 40 / 2 / 337–351 | DOI | 10.1080/07373937.2020.1793771 |
| Makale Linki | http://dx.doi.org/10.1080/07373937.2020.1793771 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Teknolojileri
|
||
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |