Mahlep Püresinin Kızılötesi Işınım ile Kurutulması İşleminde Antosiyanin, Fenolik Madde ve Antioksidan Kapasite Değişim Kinetiği
Yazarlar (2)
İzzet Türker
Prof. Dr. Hilal İŞLEROĞLU Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | GIDA / THE JOURNAL OF FOOD | ||
| Dergi ISSN | 1309-6273 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | TR DİZİN | ||
| Makale Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 08-2017 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 42 / 4 / 422–430 | DOI | 10.15237/gida.GD17034 |
| Makale Linki | http://dergipark.gov.tr/download/article-file/302137 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Teknolojileri
|
||
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
| Atıf Sayıları |