Mahlep Püresinin Kızılötesi Işınım ile Kurutulması İşleminde Antosiyanin, Fenolik Madde ve Antioksidan Kapasite Değişim Kinetiği
Yazarlar (2)
İzzet Türker
Prof. Dr. Hilal İŞLEROĞLU Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Makale Türü Özgün Makale (Ulusal alan endekslerinde (TR Dizin, ULAKBİM) yayınlanan tam makale)
Dergi Adı GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
Dergi ISSN 1309-6273
Dergi Tarandığı Indeksler TR DİZİN
Makale Dili Türkçe Basım Tarihi 08-2017
Cilt / Sayı / Sayfa 42 / 4 / 422–430 DOI 10.15237/gida.GD17034
Makale Linki http://dergipark.gov.tr/download/article-file/302137
UAK Araştırma Alanları
Gıda Teknolojileri