Gıda Mühendisliği Bölümü Bölüm Başkanı
Citations 1841
h-index 15
i10-index 21
Araştırma Alanları
Gıda Teknolojileri Meyve ve Sebze Teknolojisi
Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
561
SCI/SSCI/AHCI (396 atıf)
71%
ESCI (0 atıf)
0%
Scopus (0 atıf)
0%
Uluslararası Alan Index (87 atıf)
16%
Diğer Uluslararası (33 atıf)
6%
TR Dizin (34 atıf)
6%
Uluslararası Kitap (11 atıf)
2%
Ulusal Kitap (0 atıf)
0%
Diğer Ulusal (0 atıf)
0%
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 Phytochemical and antioxidant properties of anthocyanin rich Morus nigra and Morus rubra fruits 166 125 0 0 28 8 2 3 0 0
2 Chemical and antioxidant properties of pomegranate cultivars grown in the Mediterranean region of Turkey 151 107 0 0 29 9 3 3 0 0
3 Phytochemical accumulation and antioxidant capacity at four maturity stages of cranberry fruit 58 46 0 0 7 3 2 0 0 0
4 Effect of scale color on the antioxidant capacity of onions 33 24 0 0 5 2 0 2 0 0
5 Chemical and Sensory Properties of Verjuice a Traditional Turkish Non Fermented Beverage From Kabarcık and Yediveren Grapes 25 19 0 0 4 0 2 0 0 0
6 Removal of limonin bitterness by treatment of ion exchange and adsorbent resins 21 15 0 0 3 1 0 2 0 0
7 Selected Mechanical and Geometric Properties of Different Almond Cultivars 15 8 0 0 2 4 0 1 0 0
8 Beyaz, Siyah ve Yeşil Çay Kullanılarak Üretilen Kombuchaların Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi 11 5 0 0 0 1 5 0 0 0
9 Determining total phenolic content and total antioxidant capacity of loquat cultivars grown in Hatay 10 6 0 0 4 0 0 0 0 0
10 Alıç Marmelatı Üretiminde Farklı Tatlandırıcı Kullanımının Ürün Özelliklerine Etkisi 8 2 0 0 0 2 4 0 0 0
11 Effect of jam and marmalade processing and storage on the phytochemical properties of currant cultivars (Ribes Spp.) 7 4 0 0 0 2 1 0 0 0
12 Physical and chemical properties of persimmon fruit 7 6 0 0 0 0 1 0 0 0
13 Pirinç Sirkesi ve Çeşitli Ticari Sirkelerin Bazı Kalite Özellikleri 6 4 0 0 0 1 1 0 0 0
14 Farklı Siyah Havuç Miktarlarının Şalgam Suyunun Bileşimine ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi 5 2 0 0 0 0 3 0 0 0
15 Some chemical and physical properties at physiological maturity andripening period of kiwifruit Hayward 5 3 0 0 1 0 1 0 0 0
16 Effects of different tea concentrations and extraction durations on caffeine and phenolics of tea liqueurs 4 4 0 0 0 0 0 0 0 0
17 Determination of Pesticide Residues in Pickled Vine (Vitis vinifera L.) Leaves by a Validated LC-MS/MS Method 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0
18 Effect of extraction conditions and tannase enzyme application on catechin content and cream formation in Turkish black tea extracts 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0
19 Farklı Tatlandırıcılar Kullanılarak Üretilen Hindistan Cevizi Marmelatlarının Özelliklerinin Belirlenmesi 3 0 0 0 0 0 3 0 0 0
20 Geleneksel Yöntemle Müsküle Üzümünden Üretilen Hardaliyenin BazıÖzelliklerinin Belirlenmesi 3 2 0 0 0 0 1 0 0 0
21 Nitrate and phytochemicals may these vary in red and green lettuce by application of organic and inorganic fertilizers 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0
22 Some Characteristics and Fatty Acids Composition of Wild Apricot Prunus pseudoarmeniaca L Kernel Oil 3 2 0 0 1 0 0 0 0 0
23 Trabzon Hurması Diospyros kaki L Bazlı Karışık Meyveli Geleneksel Marmelat Üretimi Üzerine Bir Araştırma 3 1 0 0 0 0 2 0 0 0
24 Farklı Maviyemiş Çeşitlerinden (Vaccinum Sp.) Üretilen Reçel ve Marmelatın Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi 2 1 0 0 0 0 1 0 0 0
25 Physicochemical and colour properties of organic and conventional kiwifruits as affected by storage periods 2 0 0 0 2 0 0 0 0 0
26 Dut ve Harnup Pekmezlerinin Depolanması Süresince Bazı Kalite Değerlerinde Oluşan Değişmeler 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
27 Physicochemical and colour properties of organic and conventional kiwifruits as affected by storage periods 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
28 Some Characteristics of Instant Tea Produced from Mint (Mentha Piperita L.) 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0
29 The Registered Gastronomic Taste: Tokat Kebab 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Fen ve Mühendislik 51923
YÖKSİS Temel Alan Mühendislik Temel Alanı 25994
YÖKSİS Bilim Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği 1545
Anahtar Kelimeler Gıda Teknolojileri, Meyve ve Sebze Teknolojisi
YÖKSİS Sıralamaları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Araştırma Alanı 604 . 561 . 600 . 516 . 487 . 585 . - -
Temel Alan 441 . 406 . 449 . 346 . 357 . 451 . - -
Bilim Alanı 186 . 179 . 169 . 129 . 111 . 175 . - -
Anahtar Kelime (1) 113 . 117 . 118 . 81 . 73 . 119 . - -
Anahtar Kelime (2) 31 . 37 . 35 . 27 . 18 . 41 . - -
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Toplam Yayın 5 4 6 7 13 4 0 0
Toplam Makale 1 4 3 5 9 3 0 0
Makale (SCI) 0 0 1 3 1 1 0 0
Makale (Uluslararası) 1 4 2 1 8 0 0 0
Makale (Ulusal) 0 0 0 1 0 2 0 0
Toplam Kitap 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0
Toplam Bildiri 4 0 3 2 4 1 0 0
Bildiri (Uluslararası) 4 0 3 2 4 1 0 0
Bildiri (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 0
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 - 2025 78
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2016 - 2025 45
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2015 - 2025 40
Kaya Cemal
-
2009 - 2013 23
Yasemin Esin
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 - 2015 11
Mehmet Güldane
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2016 - 2018 9
Cangi Rüstem
-
2009 - 2012 9
Esin Yasemin
-
2009 - 2014 8
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2010 - 2015 7
Kola Osman
-
2009 7
Yıldız Mehmet
-
2009 - 2012 7
Osman Kola
Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi
2003 - 2019 6
Saraçoğlu Onur
-
2009 - 2012 6
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2011 - 2012 5
Mustafa Özgen
Niğde Üniversitesi
2008 - 2012 5
Sedat Serçe
Niğde Üniversitesi
2008 - 2012 5
Ali Altan
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2003 - 2010 5
Cem Aydın
-
2016 - 2017 5
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2015 4
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2015 - 2017 4
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2009 - 2012 4
Mehmet Sertaç Özer
Çukurova Üniversitesi
2003 - 2009 4
Mustafa Didin
Mustafa Kemal Üniversitesi
1998 - 1999 3
Emine Ateş
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2015 - 2022 3
Osman Kola
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2003 - 2009 3
Altan Ali
-
2009 3
Cingöz Ali
-
2012 - 2013 3
Kılıç Duran
-
2009 3
Miyase Kayalar
-
2013 - 2016 3
Özgen Mustafa
-
2009 - 2012 3
Topçu Neval
-
2009 - 2012 3
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2017 - 2021 2
Emine Ateş
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2023 2
Rahmi Ertan Anlı
Ankara Üniversitesi
2012 - 2021 2
Zeynep Akşit
Gümüşhane Üniversitesi
2017 - 2018 2
Hüseyin Akşit
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2017 - 2018 2
Ali Batu
Mevlana Üniversitesi
2007 2
Ali İslam
Ordu Üniversitesi
2012 2
Cemal Kaya
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2003 - 2013 2
Ebubekir Altuntas
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2010 - 2012 2
Hatice Burcu Gök
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2016 - 2017 2
Merve Koç
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2016 - 2017 2
Murat Bülbül
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2016 - 2017 2
Tuba Zorlu Ünlü
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2023 - 2024 2
Bayram. Mustafa
-
2013 2
Engin Eldivenci
-
2017 - 2024 2
Esin. Yasemin
-
2013 2
Gamze Giden
-
2017 2
Geçer Esma Nur
-
2009 2
Gülşah Karataş
-
2023 2
Gündüz Kazım
-
2012 2
Hayoğlu İbrahim
-
2009 2
Kaya
-
2007 - 2013 2
Mehmet Yıldız
-
2007 - 2009 2
Özdemir Emine
-
2012 2
Rabia İrem Karakuzu
-
2022 - 2025 2
Rumeysa Durmuşoğlu
-
2017 2
Seda Işık
-
2017 2
Senem Çetin
-
2017 2
Serçe Sedat
-
2012 2
Sevim Erarslanoğlu
-
2017 2
Şahin S
-
2007 - 2009 2
Şükran Çoban
-
2017 2
Ümmügülsüm Cebe
-
2015 2
Yağcı Adem
-
2009 - 2012 2
Yıldız Ağca
-
2019 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2018 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2023 1
Mahfuz Elmastaş
Sağlık Bilimleri Üniversitesi
2018 1
Kazim Gündüz
Malatya Turgut Özal Üniversitesi
2012 1
Coşkun Durgaç
Mustafa Kemal Üniversitesi
2008 1
Hüseyin Duran
Sakarya Üniversitesi
2010 1
Oğuz Tekelioğlu
Tunceli Üniversitesi
2009 1
Gülşah Çeçener
-
2014 1
Hasan Fenercioğlu
Çukurova Üniversitesi
1998 1
Faheem Shahzad Baloch
-
2023 1
Hüseyin Çelik
Ondokuz Mayıs Üniversitesi
2008 1
Ali Fuat Gökçe
Niğde Üniversitesi
2010 1
Şenay Özgen
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
2017 1
İbrahim Abdülhey Hayoğlu
Harran Üniversitesi
1998 1
Hakan Özkan
Çukurova Üniversitesi
2003 1
A. Onaran
Akdeniz Üniversitesi
2022 1
Abdurrahman Onaran
Akdeniz Üniversitesi
2023 1
Arzu Kıvrak
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 1
Aylin Yildiz
Ordu Üniversitesi
2012 1
Aytekin A. Polat
Mustafa Kemal Üniversitesi
2010 1
Büşra Er
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2018 1
Cihat Meşe
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2016 1
Emine Kübra Güzel
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2021 1
Esma Aybakan
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2016 1
Faruk Kirkin
T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı
2013 1
Funda Kara
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2022 1
Gizem Gökgöz
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2016 1
Güneş Akın
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2015 1
Hüseyin Turkoglu
Harran Üniversitesi
2009 1
Ibrahim Hayoglu
Harran Üniversitesi
2009 1
Karabıyıklı
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2022 1
M. Elmastaş
University Of Health Sciences
2022 1
Mahfuz Elmastaş
University Of Health Sciences
2023 1
Medine İlhan
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2015 1
Mehmet Sertaç Özer
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2008 1
Mustafa Özgen
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2010 1
Oĝuzhan Caliskan
Mustafa Kemal Üniversitesi
2010 1
R. Erenler
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2022 1
Ramazan Etdöğer
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2015 1
Resul Gercekcioglu
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2010 1
Saziye Sekerci
Republic Of Turkey Ministry Of Food Agriculture And Livestock
2014 1
Sebiha Erdoğan
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2014 1
Sedat Serce
Mustafa Kemal Üniversitesi
2010 1
Senay Ozgen
Niğde Ömer Halisdemir University
2014 1
Sertac Özer
Çukurova Üniversitesi
2009 1
Tuğçe Tuğba Sözer
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2016 1
Tuncay Karakurt
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
2023 1
Yusuf Bayar
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
2023 1
Adnan Furkan Erdem
-
2019 1
Akyazı M
-
2007 1
Ali
-
2013 1
Altan Ali. Kaya Cemal
-
2009 1
Altan Ali. Ms Özer M Sertaç
-
2009 1
Anlı Ertan
-
2012 1
Arzu Sarıcıklı Benlikurt
-
2020 1
Asiye Kızılaslan
-
1998 1
Aylin Yıldız
-
2012 1
Ayten Söylemez
-
2016 1
Bayram Mustafa
-
2012 1
Bice S
-
2007 1
Burak Hangişi
-
2021 1
C
-
2007 1
Cangi R
-
2007 1
Cangül Kılıçarslan
-
2015 1
Cemal
-
2013 1
Cingöz
-
2013 1
Cüneyt Şahin
-
2007 1
Demirdöven Aslıhan
-
2011 1
Didin Mustafa
-
2009 1
Dilan Alican
-
2018 1
Dilşat Karagöz
-
2007 1
Dizlek Halef
-
2009 1
Durukan A
-
2007 1
Elif Terzioğlu
-
2018 1
Emine Kahraman
-
2024 1
Emine Özdemir
-
2012 1
Erceyes Özgür
-
2015 1
Erva Kul
-
2015 1
Esin Yasemin. Postallı M Eren ve Bayram Mustafa
-
2013 1
Esra Gülmez
-
2018 1
Ezgi Yapal
-
2018 1
Fatma Demir
-
2017 1
Fatmagül Kılıçarslan
-
2017 1
Firdevs Tuncan
-
2017 1
Gülistan Göze
-
2015 1
Hakan Dursun
-
2014 1
Hakan Özkan
-
2003 1
Halis Bulut
-
2020 1
Halit Kırevi
-
2019 1
Handan Aydın Kaya
-
2021 1
Hatice Köse
-
2025 1
Jale Çatak
-
2007 1
Karaman M R
-
2007 1
Karaman M Rüştü
-
2009 1
Karataş Hüseyin
-
2009 1
Kaya Abdulmurat
-
2009 1
Kaya Cemal.
-
2013 1
Kaya. Cemal
-
2013 1
Kayalar. Miyase
-
2013 1
Keçeli Türkan
-
2009 1
Kılıç D
-
2007 1
Kocatürk Mehmet
-
2012 1
Kola Osman. Kaya Cemal
-
2009 1
Koyuncu Mehmet
-
2009 1
M Sertaç Özer
-
2003 1
Maşide Öztürk
-
2015 1
Melek Öztürk
-
2016 1
Memduha Duygu Akaydın İyibil
-
2012 1
Merve Büşra Armağan
-
2016 1
Merve Karaman
-
2015 1
Merve Zengin
-
2019 1
Mihriban Köse
-
2015 1
Nazife Yavuz
-
2018 1
Nedra Tektaş
-
2014 1
Ömer Serdar Gözütok
-
2020 1
Özer M Sertaç
-
2009 1
Özer Mehmet Sertaç
-
2009 1
Özgür Erceyes
-
2014 1
Sayaslan Abdulvahit
-
2009 1
Seda Yılmaz
-
2021 1
Sucu Seda
-
2012 1
Susam T
-
2007 1
Şeyma Saraç
-
2014 1
Tokbaş Habip
-
2009 1
Tuğba Şenli
-
2016 1
Tuğba Zorlu
-
2018 1
Ünal Karık
-
2023 1
Yasemin Esin Yücel
-
2015 1
Yeşilyurt M
-
2007 1