Citations 225
h-index 9
i10-index 9
Araştırma Alanları
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
127
SCI/SSCI/AHCI (105 atıf)
83%
ESCI (0 atıf)
0%
Scopus (0 atıf)
0%
Uluslararası Alan Index (2 atıf)
2%
Diğer Uluslararası (5 atıf)
4%
TR Dizin (9 atıf)
7%
Uluslararası Kitap (6 atıf)
5%
Ulusal Kitap (0 atıf)
0%
Diğer Ulusal (0 atıf)
0%
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 Ultrasonic-assisted extraction and thermal stability of phytochemicals from fenugreek leaves 16 15 0 0 0 1 0 0 0 0
2 Thermal inactivation kinetics of microencapsulated microbial transglutaminase by ultrasonic spray-freeze drying 14 11 0 0 1 0 0 2 0 0
3 Ultrasonic spray-freeze drying of partially purified microbial transglutaminase 12 10 0 0 0 1 0 1 0 0
4 Sorption behavior and storage stability of microencapsulated transglutaminase by ultrasonic spray–freeze–drying 11 10 0 0 0 0 1 0 0 0
5 MAHLEP PÜRESİNİN KIZILÖTESİ IŞINIM İLE KURUTULMASI İŞLEMİNDE ANTOSİYANİN, FENOLİK MADDE VE ANTİOKSİDAN KAPASİTE DEĞİŞİM KİNETİĞİ 8 6 0 0 0 0 2 0 0 0
6 Microencapsulation of Microbial Transglutaminase by Ultrasonic Spray-Freeze Drying 8 6 0 0 1 1 0 0 0 0
7 Enhanced recovery of bioactive compounds from Trigonella-foenum graecum seeds by ultrasonic-assisted extraction 7 7 0 0 0 0 0 0 0 0
8 Optimization of Extraction Conditions of Bioactive Compounds by Ultrasonic-Assisted Extraction from Artichoke Wastes 6 6 0 0 0 0 0 0 0 0
9 Optimization of microencapsulation conditions of transglutaminase by freeze drying 6 4 0 0 0 1 0 1 0 0
10 Ultrasound and enzymatic treatments to improve protein extraction from cress seeds, and the characterization of protein isolates 6 6 0 0 0 0 0 0 0 0
11 Optimization of microencapsulation conditions of transglutaminase by freeze drying 5 4 0 0 0 0 0 1 0 0
12 Modeling of adsorption isotherm of freeze-dried mahaleb powder using artificial neural network and calculation of thermodynamic sorption properties 4 4 0 0 0 0 0 0 0 0
13 Particle Morphology of Spray-Freeze Dried Microencapsulation Agents 4 4 0 0 0 0 0 0 0 0
14 PÜSKÜRTMELİ-DONDURARAK KURUTMA İŞLEMİNİN MALTODEKSTRİNİN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ 4 0 0 0 0 0 3 1 0 0
15 Biyoteknolojik materyallerin kurutulması: Püskürtmeli-dondurarak kurutma işlemi 3 1 0 0 0 1 1 0 0 0
16 Enhancement of microbial transglutaminase productionfrom Streptomyces sp. 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0
17 EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM FENUGREEK LEAVES BY MACERATION WITH D-OPTIMAL DESIGN 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0
18 Evaluation of Process Conditions for Ultrasonic Spray-Freeze Drying of Transglutaminase 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0
19 Alkali Extraction of Dietary Fiber from Trigonella-foenum graecum L. Seeds (Dietary Fiber of Fenugreek Seeds) 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
20 ÇEMEN OTU TOHUMUNDAN FENOLİK BİLEŞENLERİN EKSTRAKSİYONU İÇİN OPTİMİZASYON ÇALIŞMASI 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
21 Fenugreek seed proteins: Ultrasonic‐assisted extraction, characterization, and cupcake application 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
22 Gıda Mühendisliği ve Gastronomi Bilimi: Ortak Yaklaşımlar ve Ortak Gelişim 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
23 Optimization of Mucilage Removal from Cress Seeds (L. sativum) 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Fen ve Mühendislik 51923
YÖKSİS Temel Alan Mühendislik Temel Alanı 25994
YÖKSİS Bilim Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği 1545
Anahtar Kelimeler -
YÖKSİS Sıralamaları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Araştırma Alanı 445 . 541 . 570 . 526 . 605 . 525 . - -
Temel Alan 283 . 387 . 419 . 356 . 472 . 391 . - -
Bilim Alanı 77 . 164 . 148 . 135 . 183 . 143 . - -
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Toplam Yayın 5 3 4 7 6 3 0 0
Toplam Makale 5 3 3 4 4 3 0 0
Makale (SCI) 4 1 2 3 0 3 0 0
Makale (Uluslararası) 1 1 0 0 0 0 0 0
Makale (Ulusal) 0 1 1 1 4 0 0 0
Toplam Kitap 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0
Toplam Bildiri 0 0 1 3 2 0 0 0
Bildiri (Uluslararası) 0 0 1 3 2 0 0 0
Bildiri (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 0
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2015 - 2024 49
Banu Koç
Gaziantep Üniversitesi
2016 - 2022 19
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2016 - 2019 18
Sedanur Daştan
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2021 - 2022 5
Gamze Nur Olgun
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2022 - 2024 3
Gökhan Domurcuk
-
2016 - 2017 3
Mustafa Güneyparlak
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2020 1
R. Pandiselvam
Icar - Central Plantation Crops Research Institute, Kasargod (Hindistan)
2024 1
Yusuf Yılmaz
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2020 1
Banu Koc
-
2018 1
Hilal Isleroglu
-
2018 1
Serıfe Melıke Dalmıs
-
2023 1