Gıda Bilimi Anabilim Dalı Anabilim Dalı Başkanı
Araştırma Alanları
Gıda Kimyası
Gıda ve Beslenme Bilimi
Fonksiyonel Gıdalar
Kronolojik Özgeçmiş
2025
Tez Danışmanlığı
Asıl Danışman
Asıl Danışman
Dicle Erciyas, Yüksek Lisans, Farklı meyve kabuklarından enzimatik ekstraksiyon yöntemi ile fitokimyasal bileşiklerin elde edilmesi, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2025, (Asıl Danışman)Aybüke Erdoğan, Yüksek Lisans, BAMYA, BAKLA VE KARNIYARIK OTU TOHUMLARININ GLUTENSİZ KRAKER ÜRETİMİNDE KULLANIMI VE KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİNİN TESPİTİ, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2025, (Asıl Danışman)
2023
Fakülte Kurulu Üyeliği
2023-, Fakülte Kurulu Üyeliği, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
2022
2021
2020
Profesör
2020-, Profesör, Tam Zamanlı, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
Editörlük
Dergi
Dergi
(Uluslararası - Dergi) Journal of New Results in Science, 2020, Editör, (1304-7981), Yayın Sayısı:1
2019
Editörlük
Dergi
Dergi
(Uluslararası - Dergi) Journal of New Results in Sciences, 2019, Editör, (1304-7981), Yayın Sayısı:1
2018
Tez Danışmanlığı
Asıl Danışman
Asıl Danışman
Tuğba Demir, Doktora, Körmen, kiraz sapı ve nar kabuğunun antioksidan, antimikrobiyal, sitotoksik, antidiyabetik ve antienflamatuar özelliklerinin belirlenmesi, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2018, (Asıl Danışman)Nedra Tektaş Taşan, Yüksek Lisans, Greyfurt kabuğundan mikrodalga destekli pektin ekstraksiyonu ve karakterizasyonu, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2018, (Asıl Danışman)Ali Cingöz, Doktora, Hidrotermal işlem görmüş kepeklerin ekmek kalitesi ve besleyicilik değerine etkisi, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2018, (Asıl Danışman)
Editörlük
Dergi
Dergi
(Ulusal - Dergi) Journal of New Results in Science, 2018, , Yayın Sayısı:1(Ulusal - Dergi) JRENS, 2018, Yrd. Editör, Yayın Sayısı:1
2017
Hakemlik
Bilimsel Dergi
Bilimsel Dergi
(Ulusal - Bilimsel Dergi) Akademik Gıda, 2017(Uluslararası - Bilimsel Dergi) Industrial Crops and Products, 2017
2016
Profesör
2016-, Profesör, Tam Zamanlı, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimleri ve Mühendisliği, Türkiye
Hakemlik
Bilimsel Dergi
Bilimsel Dergi
(Ulusal - Bilimsel Dergi) Akademik Gıda, 2016(Uluslararası - Bilimsel Dergi) Food Hydrocolloids, 2016(Ulusal - Bilimsel Dergi) Gıda, 2016
2015
2014
2013
2012
Bölüm Başkanı
2012-2018, Bölüm Başkanı, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Tez Danışmanlığı
Asıl Danışman
Asıl Danışman
Serdal Sabancı, Yüksek Lisans, Buğday tarlası atıklarından ksilitol üretim koşullarının optimizasyonu ve ksilitolün saflaştırılması, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2012, (Asıl Danışman)Burcu Sapcı, Yüksek Lisans, Pamuk saplarından antioksidan ve ksilitol üretimi, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2012, (Asıl Danışman)
2011
Doçent
2011-2016, Doçent, Tam Zamanlı, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimleri ve Mühendisliği, Türkiye
Fakülte Kurulu Üyeliği
2011-, Fakülte Kurulu Üyeliği, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Dekan Yardımcısı
2011-2020, Dekan Yardımcısı, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
2010
2009
2008
ÜDS Dil Sınavı
İngilizce
İngilizce
İngilizce, ÜDS, 92, Bahar, 2008
2007
2004
Yardımcı Doçent
2004-2011, Yardımcı Doçent, Tam Zamanlı, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
Bölüm Başkan Yardımcısı
2004-2006, Bölüm Başkan Yardımcısı, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
2003
Araştırma Görevlisi
2003-2004, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
Üyelik
Üye
Üye
Üye, 2. TMMOB Gıda Mühendisliği Odası, 2003-
2002
Eğitim
Doktora
Doktora
Doktora, Amerika Birleşik Devletleri, Oregon State University, , 1998, 2002
1998
Eğitim
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans, Amerika Birleşik Devletleri, Oregon State University, , 1996, 1998
1994
Eğitim
Lisans
Lisans
Lisans, Türkiye, Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 1989, 1994
Verilen Dersler
MEZUNİYET TEZİ I
2023 - 2024
BİLİMSEL ARAŞTIRMA VE YAYIN ETİĞİ
2020 - 2024
GIDA BİYOKİMYASI
2014 - 2024
GIDA KİMYASI
2013 - 2024
GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE AYIRMA YÖNTEMLERİ
2013 - 2024
KARBONHİDRAT KİMYASI
2013 - 2024
MESLEKİ İNGİLİZCE
2020 - 2021
MEZUNİYET TEZİ
2020 - 2021
GIDA HİDROKOLLİDLERİ
2013 - 2021
GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ
2014 - 2016
GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE TEMEL İŞLEMLER II
2013 - 2014
ISI VE KÜTLE TRANSFERİ
2013 - 2014