Citations
1746
h-index
18
i10-index
27
Araştırma Alanları
Gıda Teknolojileri
Meyve ve Sebze Teknolojisi
Kronolojik Özgeçmiş
2025
Tez Danışmanlığı
Asıl Danışman
Asıl Danışman
Hilal Meral, Doktora, Havuç posasından mikrokristalin selüloz ekstraksiyonu ve mikrokristalin selüloz ile farklı diyet lifi kaynakları içeren antidiyabetik medikal gıda üretimi, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2025, (Asıl Danışman)Veysel Kaya, Yüksek Lisans, KUZUKULAĞINDAN FENOLİK BİLEŞİKLERİN ULTRASES DESTEKLİ EKSTRAKSİYONU VE KARAKTEZİSAYONU İLE TERMAL STABİLİTESİNİN BELİRLENMESİ, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2025, (Asıl Danışman)Kübra Öner, Yüksek Lisans, NAR (Punica Granatum L.) KABUĞU VE ÇEKİRDEKLERİNDEN FONKSİYONEL KAHVE
ÜRETİMİ, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2025, (Asıl Danışman)
Editörlük
Kitap
Kitap
(Uluslararası - Kitap) Endüstriyel Gıda Atıklarında Sürdürülebilirlik, 2025, Editör
2024
Fakülte Kurulu Üyeliği
2024-, Fakülte Kurulu Üyeliği, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Tez Danışmanlığı
Asıl Danışman
Asıl Danışman
Rukiye Kaplan, Yüksek Lisans, Berrak ayva suyu üretiminde yeni durultma ajanları ile ultrason uygulamasının durultma koşulları ve kaliteye etkileri, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2024, (Asıl Danışman)Ezgi Küpcü, Yüksek Lisans, Vişne suyu üretiminde güncel durultma ajanları ile ultrason uygulamasının durultma koşulları ve kaliteye etkileri, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2024, (Asıl Danışman)Aylin Belene, Yüksek Lisans, Berrak erik suyu üretiminde yeni durultma ajanları ile ultrason uygulamasının durultma koşulları ve kaliteye etkileri, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2024, (Asıl Danışman)
2023
Profesör
2023-, Profesör, Tam Zamanlı, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
2022
2020
Editörlük
Dergi
Dergi
(Uluslararası - Dergi) Turkish Journal of Agricultural Engineering Research, 2020, Yayın Kurulu Üyeliği, Yayın Sayısı:1
2019
Fakülte Yönetim Kurulu Üyeliği
2019-2022, Fakülte Yönetim Kurulu Üyeliği, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Tez Danışmanlığı
Asıl Danışman
Asıl Danışman
İsa Hazar, Yüksek Lisans, Kurutulmuş domateslerin ultrasonik rehidrasyon koşullarının optimizasyonu, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2019, (Asıl Danışman)Bengü Demir, Yüksek Lisans, Aljinat bazlı yenilebilir film uygulamalarının minimal işlem görmüş kavun dilimlerinin raf ömrüne etkileri, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2019, (Asıl Danışman)
Editörlük
Dergi
Dergi
(Uluslararası - Dergi) Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences, 2019, , Yayın Sayısı:1(Uluslararası - Dergi) The Annals of Nutritional Food and Current Research, 2019, , Yayın Sayısı:1
2018
Doçent
2018-2023, Doçent, Tam Zamanlı, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Bilimleri ve Mühendisliği, Türkiye
Üniversite Seçmeli Dersleri Koordinatörü
2018-2021, Üniversite Seçmeli Dersleri Koordinatörü, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Anabilim Dalı Başkanı
2018-2021, Anabilim Dalı Başkanı, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Bölüm Başkanı
2018-2021, Bölüm Başkanı, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Editörlük
Dergi
Dergi
(Uluslararası - Dergi) International Journal of Scientific Engineering and Science, 2018, , Yayın Sayısı:1(Uluslararası - Dergi) Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University (JAFAG), 2018, , Yayın Sayısı:1
2017
Çalıştay
Çalıştay, MÜDEK EĞİTİM ÇALIŞTAYI, ANKARA, Türkiye, 27-05-2017, 27-05-2017
Editörlük
Dergi
Dergi
(Uluslararası - Dergi) Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2017, Editör, Yayın Sayısı:1
2016
Editörlük
Dergi
Dergi
(Uluslararası - Dergi) American Journal of Food Science and Nutrition, 2016, Yayın Kurulu Üyeliği, Yayın Sayısı:1(Ulusal - Dergi) Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University JAFAG, 2016, Yayın Kurulu Üyeliği, Yayın Sayısı:1
Hakemlik
Bilimsel Dergi
Bilimsel Dergi
(Uluslararası - Bilimsel Dergi) Journal of Food Process Engineering, 2016(Uluslararası - Bilimsel Dergi) Journal of Food Biochemistry, 2016
2015
Kurs
Kurs, Eğitim Becerilerini Geliştirme Kursu, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye, 17-11-2015, 20-11-2015
Çalışma
Çalışma, Gıda Mühendisliği Koordinasyon Kurulu 8. Toplantısı, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye, 28-05-2015, 29-05-2015
2014
Çalıştay
Çalıştay, 3. Et Ürünleri Çalıştayı "Et Ürünleri Üretiminde İnovasyon", Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye, 16-10-2014, 17-10-2014Çalıştay, Predictive Microbiology (Presenter: Dr.Vijay K. JUNEJA), Gaziosmanpaşa Üniversitesi Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye, 15-10-2014, 15-10-2014
Tez Danışmanlığı
Asıl Danışman
Asıl Danışman
Elçin Erceyes, Yüksek Lisans, Vişne suyu konsantresinin üretim ve depolama süresince kalite değişimleri, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2014, (Asıl Danışman)Duygu Başkaya Sezer, Yüksek Lisans, Havuç dilimlerinde mikrodalga haşlama koşullarının optimizasyonu, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2014, (Asıl Danışman)Yeter Korkmaz, Yüksek Lisans, Geleneksel ve ultrasonik yöntemlerle vişne posası antosiyaninlerinin ekstraksiyonu, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2014, (Asıl Danışman)
Editörlük
Diğer Yayınlar
Diğer Yayınlar
(Ulusal - Diğer Yayınlar) 3 Et Ürünleri Çalıştayı Et Ürünleri Üretiminde İnovasyon BİLDİRİ KİTABI, 2014, Editör
2013
Çalıştay
Çalıştay, Mühendislik ve Teknoloji Alanında Tübitak Araştırma Projeleri Hazırlama Çalıştayı (MÜTEKTAP), Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye, 18-11-2013, 18-12-2013
2012
Kurs
Kurs, Gıdaların Sterilizasyonu İçin Yeni Teknolojiler, Ankara Üniversitesi, Türkiye, 20-11-2012, 21-11-2012
Çalıştay
Çalıştay, Santez ve Teknogirişim Projeleri Çalıştayı, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye, 26-11-2012, 27-11-2012
2011
Kalite ve Akreditasyon Komisyonu Koordinatörü
2011-2018, Kalite ve Akreditasyon Komisyonu Koordinatörü, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
Bologna Koordinatörü
2011-2014, Bologna Koordinatörü, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Türkiye
2010
Doktor Öğretim Üyesi
2010-2018, Doktor Öğretim Üyesi, Tam Zamanlı, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
2009
Eğitim
Doktora
Doktora
Doktora, Türkiye, Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), 2003, 2009
2004
Kurs
Kurs, Gıda Işınlama Kursu, Türkiye Atom Enerjisi Kurumu, Ankara Nükleer Tarım ve Hayvancılık Araştırma Merkezi, Türkiye, 04-10-2004, 06-10-2004
Araştırma Görevlisi
2004-2009, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Ege Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
2003
Eğitim
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans, Türkiye, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), 1999, 2003
2001
Araştırma Görevlisi
2001-2004, Araştırma Görevlisi, Tam Zamanlı, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
1998
Eğitim
Lisans
Lisans
Lisans, Türkiye, Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 1995, 1998
Üyelik
Üye
Üye
Üye, Gıda Mühendisleri Odası, 1998-
Verilen Dersler
GIDA AMBALAJLAMA
2014 - 2024
BESLENME İLKELERİ
2011 - 2024
MEYVE SEBZE İŞLEME MÜHENDİSLİĞİ
2011 - 2024
MEYVE SEBZE İŞLEME TEKNOLOJİSİ
2011 - 2024
ALTERNATİF GIDA MUHAFAZA TEKNİKLERİ
2010 - 2024
MEZUNİYET TEZİ I
2017 - 2023
MEZUNİYET TEZİ II
2017 - 2022
İLERİ GIDA AMBALAJLAMA VE DEPOLAMA TEKNİKLERİ
2012 - 2022
GIDA TEKNOLOJİSİ LAB. II
2017 - 2019
GIDA MAKİNE VE EKİPMANLARI
2011 - 2018
MEYVE SEBZE TEKNOLOJİSİ
2014 - 2015
GIDA MÜHENDİSLİĞİ UYGULAMALARI
2011 - 2013