Citations 938
H-Index 15
I10-Index 18
Araştırma Alanları

Mühendislik
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Gıda Mikrobiyolojisi
Gıda Güvenliği
Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu
Endeks Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
637
SCI/SSCI/AHCI (261 atıf)
41%
ESCI (0 atıf)
0%
Scopus (0 atıf)
0%
Uluslararası Alan Index (23 atıf)
4%
Diğer Uluslararası (11 atıf)
2%
TR Dizin (1 atıf)
0%
Uluslararası Kitap (1 atıf)
0%
Ulusal Kitap (0 atıf)
0%
Diğer Ulusal (0 atıf)
0%
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 Importance of acetic acid bacteria in food industry 278 102 0 0 8 8 0 0 0 0
2 Inhibitory effect of sour orange Citrus aurantium juice on Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes 64 23 0 0 4 0 0 0 0 0
3 Inhibitory effects of red cabbage and sour cherry pomace anthocyanin extracts on food borne pathogens and their antioxidant properties 63 34 0 0 2 0 0 0 0 0
4 Factors Affecting the Quality Attributes of Unripe Grape Functional Food Products 57 24 0 0 3 1 0 0 0 0
5 Microbiological safety of pastrami A traditional meat product 27 12 0 0 0 1 0 0 0 0
6 The survival of E coli O157 H7 S Typhimurium and L monocytogenes in black carrot Daucus carota juice 24 13 0 0 0 0 0 0 0 0
7 Inhibitory Effect of Unripe Grape Products on Foodborne Pathogens 22 12 0 0 1 1 0 0 0 0
8 Extraction and optimization of phenolic compounds from butterbur plant (Petasites hybridus) by ultrasound-assisted extraction and determination of antioxidant and antimicrobial activity of butterbur extracts 19 8 0 0 0 0 0 0 0 0
9 Survival of foodborne pathogens in unripe grape products 18 10 0 0 2 0 0 1 0 0
10 Inhibitory effect of sour pomegranate sauces on some green vegetables and kisir 13 4 0 0 0 0 0 0 0 0
11 Application of lactococcin BZ and enterocin KP against Listeria monocytogenes in milk as biopreservation agents 11 4 0 0 1 0 0 0 0 0
12 Antibacterial effect of verjuice against food-borne pathogens 8 2 0 0 0 0 0 0 0 0
13 The survival of Escherichia coli O157 H7 and Salmonella Typhimurium in black mulberry Morus nigra juice 7 1 0 0 1 0 0 0 0 0
14 Antimicrobial effect of sour pomegranate sauce on Escherichia coli O157 H7 and Staphylococcus aureus 6 2 0 0 1 0 1 0 0 0
15 Peach pomace: a potential probiotic carrier for fiber enrichment in milk 6 4 0 0 0 0 0 0 0 0
16 Beneficial Effects of Acetic Acid Bacteria and Their Food Products. 5 1 0 0 0 0 0 0 0 0
17 Persistence and survival of some food borne pathogensin neutralized unripe grape products 3 1 0 0 0 0 0 0 0 0
18 Inactivation of Listeria monocytogenes in Black Mulberry (Morus nigra) Juice 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0
19 Bitkisel kaynaklı antimikrobiyallerin gıdalarda bulunan mikroorganizmalar üzerindeki inhibitif etkinliği 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
20 Geleneksel ve fonksiyonel bir gıda olan kefirin mikrobiyolojik profili 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
21 Mechanism of antibacterial effect of plant based antimicrobials 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
22 Vakum ambalajlı olarak soğukta muhafaza edilen dana kuzu ve tavuk etlerinin bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
2026 için Puan Bazlı Sıralamalar
Araştırma Alanı
218.
52376 araştırmacı içinde
Temel Alan
158.
26493 araştırmacı içinde
Bilim Alanı
60.
1554 araştırmacı içinde
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Fen ve Mühendislik 52376
YÖKSİS Temel Alan Mühendislik Temel Alanı 26493
YÖKSİS Bilim Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği 1554
Anahtar Kelimeler Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Güvenliği, Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu
YÖKSİS Sıralamaları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Araştırma Alanı 533 . 561 . 668 . 667 . 585 . 615 . 641 . 218 .
Temel Alan 372 . 406 . 508 . 499 . 449 . 474 . 494 . 158 .
Bilim Alanı 129 . 175 . 202 . 221 . 159 . 189 . 190 . 60 .
Anahtar Kelime (1) 46 . 65 . 77 . 79 . 52 . 75 . 77 . 29 .
Anahtar Kelime (2) 21 . 32 . 42 . 46 . 25 . 39 . 36 . 14 .
Anahtar Kelime (3) 12 . 14 . 17 . 15 . 7 . 12 . 12 . 5 .
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Toplam Yayın 14 5 4 3 4 5 6 1
Toplam Makale 4 0 3 1 2 4 3 1
Makale (SCI) 1 0 0 1 2 1 0 0
Makale (Uluslararası) 3 0 3 0 0 3 3 0
Makale (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 1
Toplam Kitap 0 1 0 0 0 0 2 0
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 1 0 0 0 0 2 0
Toplam Bildiri 10 4 1 2 2 1 1 0
Bildiri (Uluslararası) 9 1 1 1 2 1 1 0
Bildiri (Ulusal) 1 3 0 1 0 0 0 0
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
2011 - 2019 29
Hande Cevahiroğlu
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 - 2015 16
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 - 2025 12
-
2018 - 2025 10
Sümeyya Erdoğmuş
-
2019 - 2023 9
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2011 - 2025 8
Duygu Kışla
Ege Üniversitesi
2008 - 2013 8
Ahmet Bekteş
-
2020 - 2025 8
İlyas Güldal
-
2017 - 2021 8
Ege Üniversitesi
2007 - 2017 7
Mehmet Karapınar
-
2007 - 2017 7
İkbal Donat
-
2019 6
Şahika Esen Aktuğ Gönül
-
2010 - 2011 5
-
2022 - 2026 4
Hüseyin Değirmenci
-
2012 - 2017 4
Seher Daştan
-
2012 - 2017 4
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 - 2015 3
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 - 2015 3
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2018 - 2023 3
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 - 2015 3
Niğde Üniversitesi
2011 - 2016 3
Niğde Üniversitesi
2011 - 2016 3
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2018 - 2022 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2018 - 2022 2
-
2025 - 2026 2
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi
2020 - 2021 2
Ahmet Talha Yıldırım
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 - 2014 2
Berna İyiekmekçi
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 2
Duygu Çabuk
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 2
Fatma Nur Kılınçer
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 - 2014 2
Hoşgeldi Kurbandurdiyev
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 2
Agit Akar
-
2016 - 2022 2
Aliye Bulgan
-
2013 2
Mervenur Metin
-
2018 2
Semanur Altuntaş
-
2018 2
Sibel Başkan
-
2018 2
Şeniz Duran
-
2018 2
Şeyma Ünver
-
2018 2
Şura Öztürk
-
2016 - 2022 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2024 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2022 1
-
2022 1
-
2022 1
-
2013 1
Ayşe Akkuş
-
2018 1
Ayşe Hümeyra Altuntaş
-
2013 1
Ayşe Seda Aral
-
2018 1
Büşra Odabaşı
-
2018 1
Ceren Atılgan
-
2021 1
Chung Gun Lee
-
2013 1
Dilek Bengü Yaman
-
2007 1
Ebru Karasüleymanoğlu
-
2018 1
Erdoğmuş Sümeyya
-
2018 1
Esra Konukpınar
-
2015 1
Esra Rabia Genç
-
2018 1
Esra Topaloğlu
-
2012 1
Fariddudin Mohammadian
-
2021 1
Fatma Goral
-
2018 1
Ferhat İbiş
-
2014 1
Gizem Gökgöz
-
2016 1
Gülbeniz Coşkun
-
2016 1
Gülcan Caymaz
-
2018 1
Gülistan Göze
-
2022 1
Habibe Beşiktepe
-
2022 1
Hacer Kaymaz
-
2013 1
Hafize Tuba Can
-
2014 1
Handan Aydoğan
-
2013 1
Ilkinyucel Sengun
-
2017 1
İkbal Savaş
-
2024 1
İrem Çakıroğlu
-
2022 1
İrem Nur Malkoç
-
2019 1
Jose Carlos Riberio
-
2013 1
Kenan Özdoğan
-
2013 1
Kerim Akbal
-
2018 1
Levent Küçük
-
2017 1
Makbule Şirin
-
2018 1
Melek Ayrı
-
2014 1
Merve Aydın
-
2018 1
Merve Barın
-
2022 1
Merve Durukan
-
2013 1
Mukadder Başal
-
2019 1
Nagihan Candar
-
2012 1
Nur Biçimveren
-
2013 1
Onur Civil
-
2016 1
Ömer Yılmaz
-
2016 1
Rabia İrem Özdilek
-
2019 1
Seda Keskintaş
-
2022 1
Senem Şimşek
-
2018 1
Serhat Aygüç
-
2015 1
Stephen Bending
-
2013 1
Şirin Tekbaş
-
2019 1
Umut Toy
-
2016 1
Utpal Roy
-
2016 1
Ünzile Kale
-
2018 1
Vildan Kılınç
-
2025 1
Yasemin Yurt
-
2014 1
Yelda Bilgi
-
2013 1
Yusuf Can Dağistan
-
2018 1
Çalışılan Kurumlar
Kurum Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Belirtilmemiş 2007-2026 95
Gaziosmanpaşa Üniversitesi 2011-2016 28
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 2011-2025 25
Ege Üniversitesi 2007-2017 14
Niğde Üniversitesi 2011-2012 2
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2019-2019 1
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2016-2016 1
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2020-2020 1
Çalışılan Ülkeler
Ülke Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Belirtilmemiş 2007-2025 85
Türkiye 2007-2026 73