Citations 982
H-Index 15
I10-Index 18
Araştırma Alanları

Mühendislik
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Gıda Mikrobiyolojisi
Gıda Güvenliği
Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu
Profil Görüntülenmesi (Son 1 yıl)
752
Son 30 gün
Endeks Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
949
SCI/SSCI/AHCI (261 atıf)
28%
ESCI (0 atıf)
0%
Scopus (0 atıf)
0%
Uluslararası Alan Index (23 atıf)
2%
Diğer Uluslararası (11 atıf)
1%
TR Dizin (1 atıf)
0%
Uluslararası Kitap (1 atıf)
0%
Ulusal Kitap (0 atıf)
0%
Diğer Ulusal (0 atıf)
0%
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 Importance of acetic acid bacteria in food industry 357 102 0 0 8 8 0 0 0 0
2 Inhibitory effect of sour orange Citrus aurantium juice on Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes 68 23 0 0 4 0 0 0 0 0
3 Inhibitory effects of red cabbage and sour cherry pomace anthocyanin extracts on food borne pathogens and their antioxidant properties 66 34 0 0 2 0 0 0 0 0
4 Factors Affecting the Quality Attributes of Unripe Grape Functional Food Products 59 24 0 0 3 1 0 0 0 0
5 Application of lactococcin BZ and enterocin KP against Listeria monocytogenes in milk as biopreservation agents 41 4 0 0 1 0 0 0 0 0
6 Inhibitory effect of sour pomegranate sauces on some green vegetables and kisir 39 4 0 0 0 0 0 0 0 0
7 The survival of E coli O157 H7 S Typhimurium and L monocytogenes in black carrot Daucus carota juice 35 13 0 0 0 0 0 0 0 0
8 Microbiological safety of pastrami A traditional meat product 33 12 0 0 0 1 0 0 0 0
9 Inhibitory Effect of Unripe Grape Products on Foodborne Pathogens 32 12 0 0 1 1 0 0 0 0
10 Extraction and optimization of phenolic compounds from butterbur plant (Petasites hybridus) by ultrasound-assisted extraction and determination of antioxidant and antimicrobial activity of butterbur extracts 24 8 0 0 0 0 0 0 0 0
11 Beneficial Effects of Acetic Acid Bacteria and Their Food Products. 19 1 0 0 0 0 0 0 0 0
12 Survival of foodborne pathogens in unripe grape products 19 10 0 0 2 0 0 1 0 0
13 Antimicrobial effect of sour pomegranate sauce on Escherichia coli O157 H7 and Staphylococcus aureus 18 2 0 0 1 0 1 0 0 0
14 Dana etinin bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine farklı ambalajlama yöntemleri ve depolama süresinin etkisi 17 0 0 0 0 0 0 0 0 0
15 Geleneksel ve fonksiyonel bir gıda olan kefirin mikrobiyolojik profili 16 0 0 0 0 0 0 0 0 0
16 The survival of Escherichia coli O157 H7 and Salmonella Typhimurium in black mulberry Morus nigra juice 15 1 0 0 1 0 0 0 0 0
17 Antibacterial effect of verjuice against food-borne pathogens 11 2 0 0 0 0 0 0 0 0
18 Peynir Üretiminde Mikroorganizmaların Rolü ve Önemli Mikroorganizma Grupları 11 0 0 0 0 0 0 0 0 0
19 Mechanism of antibacterial effect of plant based antimicrobials 9 1 0 0 0 0 0 0 0 0
20 Vakum ambalajlı olarak soğukta muhafaza edilen dana kuzu ve tavuk etlerinin bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri 9 1 0 0 0 0 0 0 0 0
21 CHIA TOHUMUNUN KİMYASAL, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL ÖZELLİKLERİ 8 0 0 0 0 0 0 0 0 0
22 Peach pomace: a potential probiotic carrier for fiber enrichment in milk 7 4 0 0 0 0 0 0 0 0
23 Hayvanların Beslenmesinde Probiyotik ve Prebiyotiklerin Önemi ve Sağlık Üzerine Etkileri 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0
24 Persistence and survival of some food borne pathogensin neutralized unripe grape products 4 1 0 0 0 0 0 0 0 0
25 Prebiyotik Diyet Liflerinin Kolon Mikrobiyatası ve Sağlık Üzerine Etkileri 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0
26 Bitkisel kaynaklı antimikrobiyallerin gıdalarda bulunan mikroorganizmalar üzerindeki inhibitif etkinliği 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0
27 Escherichia coli Kaynaklı Gıda Enfeksiyonları 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0
28 Fenolik bileşiklerin ekstraksiyon yöntemleri ve doğal içerik olarak kullanımı 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0
29 Karadeniz Bölgesinde yetişen bazı yenilebilir yabani otlar ve biyoaktif özellikleri 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0
30 Kopanisti peyniri mikroflorasının tespiti ve fermantasyonunda rol oynayan mikroorganizmaların tanımlanması 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0
31 Microbiological quality of probiotic added traditional Çamur cheese 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0
32 Inactivation of Listeria monocytogenes in Black Mulberry (Morus nigra) Juice 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0
33 The effects of packaging methodologies and storage period on some physicochemical and microbiological properties of beef. 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0
34 Bioactive Properties and Mechanisms of Effect of Phenolic Compounds 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
2026 için Puan Bazlı Sıralamalar
Araştırma Alanı
455.
52537 araştırmacı içinde
Temel Alan
358.
26985 araştırmacı içinde
Bilim Alanı
105.
1562 araştırmacı içinde
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Fen ve Mühendislik 52537
YÖKSİS Temel Alan Mühendislik Temel Alanı 26985
YÖKSİS Bilim Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği 1562
Anahtar Kelimeler Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Güvenliği, Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu
YÖKSİS Sıralamaları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Araştırma Alanı 540 . 565 . 666 . 670 . 582 . 625 . 651 . 455 .
Temel Alan 382 . 408 . 509 . 501 . 451 . 483 . 496 . 358 .
Bilim Alanı 129 . 177 . 203 . 220 . 156 . 189 . 196 . 105 .
Anahtar Kelime (1) 45 . 68 . 79 . 79 . 49 . 76 . 80 . 41 .
Anahtar Kelime (2) 20 . 35 . 46 . 47 . 28 . 41 . 37 . 25 .
Anahtar Kelime (3) 11 . 14 . 17 . 15 . 7 . 12 . 12 . 6 .
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Toplam Yayın 14 5 4 3 4 5 6 2
Toplam Makale 4 0 3 1 2 4 3 2
Makale (SCI) 1 0 0 1 2 1 0 1
Makale (Uluslararası) 3 0 3 0 0 3 3 0
Makale (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 1
Toplam Kitap 0 1 0 0 0 0 2 0
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 1 0 0 0 0 2 0
Toplam Bildiri 10 4 1 2 2 1 1 0
Bildiri (Uluslararası) 9 1 1 1 2 1 1 0
Bildiri (Ulusal) 1 3 0 1 0 0 0 0
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
2011 - 2019 29
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 - 2015 16
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 - 2025 12
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2018 - 2026 11
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2020 - 2026 9
Sümeyya Erdoğmuş
-
2019 - 2023 9
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2011 - 2025 8
Ege Üniversitesi
2008 - 2013 8
İlyas Güldal
-
2017 - 2021 8
Ege Üniversitesi
2007 - 2017 7
Ege Üniversitesi
2007 - 2017 7
İkbal Donat
-
2019 6
Şahika Esen Aktuğ Gönül
-
2010 - 2011 5
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi
2022 - 2026 4
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 - 2017 4
Hüseyin Değirmenci
-
2012 - 2017 4
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 - 2015 3
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 - 2015 3
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2018 - 2023 3
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 - 2015 3
Niğde Üniversitesi
2011 - 2016 3
Niğde Üniversitesi
2011 - 2016 3
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2018 - 2022 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2018 - 2022 2
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi
2025 - 2026 2
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi
2020 - 2021 2
Ahmet Talha Yıldırım
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 - 2014 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 - 2014 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 2
Agit Akar
-
2016 - 2022 2
Aliye Bulgan
-
2013 2
Mervenur Metin
-
2018 2
Semanur Altuntaş
-
2018 2
Sibel Başkan
-
2018 2
Şeniz Duran
-
2018 2
Şeyma Ünver
-
2018 2
Şura Öztürk
-
2016 - 2022 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2024 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2022 1
-
2022 1
-
2022 1
-
2013 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2025 1
Ayşe Akkuş
-
2018 1
Ayşe Hümeyra Altuntaş
-
2013 1
Ayşe Seda Aral
-
2018 1
Büşra Odabaşı
-
2018 1
Ceren Atılgan
-
2021 1
Chung Gun Lee
-
2013 1
Dilek Bengü Yaman
-
2007 1
Ebru Karasüleymanoğlu
-
2018 1
Erdoğmuş Sümeyya
-
2018 1
Esra Konukpınar
-
2015 1
Esra Rabia Genç
-
2018 1
Esra Topaloğlu
-
2012 1
Fariddudin Mohammadian
-
2021 1
Fatma Goral
-
2018 1
Ferhat İbiş
-
2014 1
Gizem Gökgöz
-
2016 1
Gülbeniz Coşkun
-
2016 1
Gülcan Caymaz
-
2018 1
Gülistan Göze
-
2022 1
Habibe Beşiktepe
-
2022 1
Hacer Kaymaz
-
2013 1
Hafize Tuba Can
-
2014 1
Handan Aydoğan
-
2013 1
Ilkinyucel Sengun
-
2017 1
İkbal Savaş
-
2024 1
İrem Çakıroğlu
-
2022 1
İrem Nur Malkoç
-
2019 1
Jose Carlos Riberio
-
2013 1
Kenan Özdoğan
-
2013 1
Kerim Akbal
-
2018 1
Levent Küçük
-
2017 1
Makbule Şirin
-
2018 1
Melek Ayrı
-
2014 1
Merve Aydın
-
2018 1
Merve Barın
-
2022 1
Merve Durukan
-
2013 1
Merve Gündüz¹
-
2024 1
Mukadder Başal
-
2019 1
Nagihan Candar
-
2012 1
Nur Biçimveren
-
2013 1
Onur Civil
-
2016 1
Ömer Yılmaz
-
2016 1
Rabia İrem Özdilek
-
2019 1
Seda Keskintaş
-
2022 1
Senem Şimşek
-
2018 1
Serhat Aygüç
-
2015 1
Stephen Bending
-
2013 1
Şeniz Karabıyıklı Çiçek
-
2024 1
Şirin Tekbaş
-
2019 1
Umut Toy
-
2016 1
Utpal Roy
-
2016 1
Ünzile Kale
-
2018 1
Yasemin Yurt
-
2014 1
Yelda Bilgi
-
2013 1
Yusuf Can Dağistan
-
2018 1
Çalışılan Kurumlar
Kurum Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Belirtilmemiş 2007-2026 90
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 2011-2025 30
Gaziosmanpaşa Üniversitesi 2011-2016 28
Ege Üniversitesi 2007-2017 15
Niğde Üniversitesi 2011-2012 2
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2020-2026 2
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2019-2019 1
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2016-2016 1
Çalışılan Ülkeler
Ülke Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Belirtilmemiş 2007-2026 80
Türkiye 2007-2026 77