Toplum Beslenmesi Anabilim Dalı Anabilim Dalı Başkanı
Araştırma Alanları
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Gıda Kimyası
Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
474
SCI/SSCI/AHCI (440 atıf)
93%
ESCI (0 atıf)
0%
Scopus (0 atıf)
0%
Uluslararası Alan Index (8 atıf)
2%
Diğer Uluslararası (7 atıf)
1%
TR Dizin (2 atıf)
0%
Uluslararası Kitap (16 atıf)
3%
Ulusal Kitap (1 atıf)
0%
Diğer Ulusal (0 atıf)
0%
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 Effects of chitosan edible film coatings on the physicochemical and microbiological qualities of sweet cherry (Prunus avium L.) 146 146 0 0 0 0 0 0 0 0
2 Production of xylooligosaccharides by controlled acid hydrolysis of lignocellulosic materials 78 70 0 0 1 4 0 3 0 0
3 Comparison of acid and enzymatic hydrolysis of tobacco stalk xylan for preparation of Xylooligosaccharides 58 52 0 0 0 0 0 6 0 0
4 Enzymatic production of Xylooligosaccharide from selected agricultural wastes 48 38 0 0 4 1 0 4 1 0
5 Optimization of chitin and chitosan production from shrimp wastes and characterization 44 41 0 0 0 1 0 2 0 0
6 Inhibitory effects of red cabbage and sour cherry pomace anthocyanin extracts on food borne pathogens and their antioxidant properties 26 24 0 0 2 0 0 0 0 0
7 Ksilooligosakkaritlerin Önemi Üretim Yöntemleri ve Kullanım Alanları 26 23 0 0 0 1 1 1 0 0
8 Influences of chitosan coatings on functional compounds of sweet cherries 20 20 0 0 0 0 0 0 0 0
9 EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM RED CABBAGE BYULTRASONIC AND CONVENTIONAL METHODS OPTIMIZATIONAND EVALUATION 12 12 0 0 0 0 0 0 0 0
10 Inhibitory effect of enterocin KP in combination with sublethal factors on Escherichia coli O157 H7 or Salmonella Typhimurium in BHI broth and UHT milk 6 6 0 0 0 0 0 0 0 0
11 Antifungal activity of chitosan against soil-borne plant pathogens in cucumber and a molecular docking study 4 4 0 0 0 0 0 0 0 0
12 Enterocin HZ produced by a wild Enterococcus faecium strain isolated from a traditional starter free pickled cheese 3 2 0 0 1 0 0 0 0 0
13 Biogenic Amine Formation in “Bez Sucuk,” a Type of Turkish Traditional Fermented Sausage Produced with Different Meat: Fat Ratios 2 1 0 0 0 0 1 0 0 0
14 Evaluation of chitosan as clarification aid in production of sour cherry juice and its effect on quality during storage 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
2025 için Puan Bazlı Sıralamalar
Araştırma Alanı
560.
51923 araştırmacı içinde
Temel Alan
427.
25994 araştırmacı içinde
Bilim Alanı
164.
1545 araştırmacı içinde
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Fen ve Mühendislik 51923
YÖKSİS Temel Alan Mühendislik Temel Alanı 25994
YÖKSİS Bilim Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği 1545
Anahtar Kelimeler Gıda Kimyası
YÖKSİS Sıralamaları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Araştırma Alanı 609 . 560 . 576 . 694 . 680 . 556 . 560 . -
Temel Alan 446 . 405 . 425 . 524 . 547 . 422 . 427 . -
Bilim Alanı 190 . 178 . 153 . 251 . 239 . 159 . 164 . -
Anahtar Kelime (1) 93 . 98 . 73 . 126 . 113 . 78 . 82 . -
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Toplam Yayın 1 1 4 5 2 4 5 0
Toplam Makale 1 1 4 0 0 4 3 0
Makale (SCI) 1 1 2 0 0 2 1 0
Makale (Uluslararası) 0 0 2 0 0 2 2 0
Makale (Ulusal) 0 0 0 0 0 0 0 0
Toplam Kitap 0 0 0 0 1 0 0 0
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 0 0 0 1 0 0 0
Toplam Bildiri 0 0 0 5 1 0 2 0
Bildiri (Uluslararası) 0 0 0 4 1 0 2 0
Bildiri (Ulusal) 0 0 0 1 0 0 0 0
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2014 - 2021 16
Erdoğan Kader
-
2005 - 2010 14
Zeliha Yıldırım
Niğde Üniversitesi
2011 - 2024 10
Nilgün Öncül
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 - 2024 7
Akpınar Özlem
-
2005 - 2008 7
Metin Yıldırım
Niğde Üniversitesi
2011 - 2017 6
Işık Hazal Küpcü
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2022 - 2025 6
Tokatlı Kader
-
2012 - 2013 6
Öncül Nilgün
-
2009 - 2013 5
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2008 - 2010 4
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2009 - 2018 4
Ahmet Buğra Yıldız
-
2022 - 2025 4
Demirdöven Aslıhan
-
2013 4
Yıldırım Zeliha
-
2009 - 2013 4
Yıldırım Zelihayıldırım Metin
-
2009 - 2012 4
Hakan Erinç
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
2009 - 2012 3
Ayşe Özbey
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
2012 - 2017 3
Ensoy Ümran
-
2010 3
Kaval Nesrin
-
2009 - 2010 3
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2019 - 2021 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2019 - 2021 2
Abdurrahman Onaran
Akdeniz Üniversitesi
2019 - 2021 2
Beyza Nur Aylar
-
2024 - 2025 2
Bostancı Şeyda
-
2007 - 2008 2
Handan Aydoğan
-
2014 - 2016 2
Harun Bilgin
-
2011 - 2014 2
Karabıyıklı Şeniz
-
2013 2
Kenan Özdoğan
-
2014 - 2015 2
Selinay Kaynar
-
2024 - 2025 2
Semih Yıldırım
-
2024 - 2025 2
Şeyda Bostancı
-
2009 2
Yıldırım Metin
-
2009 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2014 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2025 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2021 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2015 1
Duygu Başkaya Sezer
Amasya Üniversitesi
2016 1
Didem Şahingil
İnönü Üniversitesi
2014 1
Tuncay Karakurt
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
2021 1
Yusuf Bayar
-
2021 1
Mutlu Çevik
Munzur Üniversitesi
2012 1
Eda Demirok Soncu
-
2009 1
Levent Yılmaz
Orta Doğu Teknik Üniversitesi
2010 1
Moutessim Hassan Ziber
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2025 1
Refia Esma Erken
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2025 1
Yeter Korkmaz
T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı
2021 1
Ak Özlem
-
2007 1
Akbıyık Tuğba
-
2013 1
Aydoğan Handanöncül Nilgüntokatlı Kader
-
2013 1
Bakır Ufuk
-
2007 1
Bakır Ufukyılmaz Levent
-
2008 1
Çevik Mutlu
-
2013 1
Çiçek Ümran
-
2013 1
Demirok Edakolsarıcı Nuray
-
2010 1
Demirpençe Yaselin
-
2009 1
Elif Güven
-
2025 1
Erdoğan Kadererinç Hakan
-
2010 1
Erinç Hakan
-
2010 1
Erinç Hakanyıldırım Metin
-
2012 1
Gür Filiz
-
2012 1
Güzel Melih
-
2012 1
İlk Yaselin
-
2014 1
İnce Hüseyin
-
2013 1
Karagöz Haticepurliyevsylapberdi
-
2013 1
Kavas Ayşegülbakır Ufukyılmaz Levent
-
2007 1
Köse Taner
-
2010 1
Naciye Polat
-
2011 1
Özbey Ayşe
-
2012 1
Özdoğan Kenan
-
2013 1
Polat Naciye
-
2010 1
Tokatlı Mehmet
-
2009 1
Ufuk Bakır
-
2010 1
Uzun Volkan
-
2013 1
Yaselin İlk
-
2011 1
Yılmaz Levent
-
2007 1