Citations 1822
H-Index 18
I10-Index 29
Araştırma Alanları

Mühendislik
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Meyve ve Sebze Teknolojisi
Gıda Teknolojileri
Endeks Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
3.700
SCI/SSCI/AHCI (1814 atıf)
49%
ESCI (0 atıf)
0%
Scopus (1237 atıf)
33%
Uluslararası Alan Index (8 atıf)
0%
Diğer Uluslararası (340 atıf)
9%
TR Dizin (47 atıf)
1%
Uluslararası Kitap (6 atıf)
0%
Ulusal Kitap (6 atıf)
0%
Diğer Ulusal (43 atıf)
1%
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 Lipoxygenase in Fruits and Vegetables A Review 908 539 0 254 0 90 0 0 0 0
2 The Use of Ultrasound and Combined Technologies in Food Preservation 616 360 0 153 0 53 0 0 0 0
3 Effects of chitosan edible film coatings on the physicochemical and microbiological qualities of sweet cherry (Prunus avium L.) 290 180 0 107 0 0 0 0 0 0
4 Optimization of chitin and chitosan production from shrimp wastes and characterization 269 138 0 78 0 20 0 0 0 13
5 Lipoxygenase in fruits and vegetables:: A review 254 0 0 254 0 0 0 0 0 0
6 Optimization of Ohmic HeatingApplications for Pectin Methylesterase Inactivation in Orange Juice 186 115 0 64 0 0 0 1 0 0
7 Inhibitory Effects of Red Cabbage and Sourcherry Pomace Anthocyanin Extracts on Food Borne Pathogens and Their Antioxidant Properties 145 93 0 48 1 0 0 0 0 0
8 Extraction of Anthocyanins from Red Cabbage by Ultrasonic and Conventional Methods Optimization and Evaluation 132 60 0 32 0 30 0 0 0 0
9 Effect of chitosan coatings with and without Stevia rebaudiana and modified atmosphere packaging on quality of cold stored fresh-cut apples 131 74 0 54 0 0 0 0 0 0
10 Effects of electrical pre treatment and alternative heat treatment applications on orange juice production and storage 124 61 0 28 0 30 0 0 0 0
11 Processing of Fruits and Fruit Juices by Novel Electrotechnologies 122 83 0 31 0 0 0 0 0 0
12 The Effects of Microwave Blanching Conditions on Carrot Slices Optimization and Comparison 89 36 0 25 0 24 0 0 0 0
13 Influences of chitosan coatings on functional compounds of sweet cherries 60 25 0 31 0 0 0 0 0 0
14 Optimisation of Electroplasmolysis Application for Increased Juice Yield in Carrot Juice Production 41 24 0 14 0 0 0 0 0 0
15 Moderate Electric Treatment Applications on Pomegranate Juice Production Yield and Physicochemical Properties 35 17 0 2 0 16 0 0 0 0
16 Recovery of carotenoids as bioactive compounds from peach pomace by an eco-friendly ultrasound-assisted enzymatic extraction 31 3 0 25 0 0 0 0 0 0
17 Use of Indicators in Intelligent Food Packaging 31 0 0 0 0 7 3 5 6 10
18 Gıda Ambalajlamada Güncel Uygulamalar: Modifiye Atmosfer, Aktif, Akıllı Ve Nanoteknolojik Ambalajlama Uygulamaları 26 0 0 0 0 26 0 0 0 0
19 Ultrasound in food technology 25 0 0 0 0 0 0 0 0 0
20 Modifiye Atmosferde Paketleme ve Soğukta Depolamanın Elmanın Duyusal Kalitesi Üzerine Etkileri 21 0 0 0 1 0 0 0 0 20
21 Çakal Eriği ve Yonuz Eriği Marmelatları 19 0 0 0 0 9 10 0 0 0
22 Inactivation Effect of Microwave Heating on Pectin Methyesterase in Orange Juice 18 0 0 0 0 0 0 0 0 0
23 Ultrasound in Food Technology 18 1 0 12 0 0 0 0 0 0
24 Effects of Electrical Pre Treatment Applications on Yield And Quality of Grape Juice 14 1 0 0 0 13 0 0 0 0
25 Meyve Sebze İşlemede Mikrodalga Haşlama Uygulamaları 14 0 0 0 0 0 14 0 0 0
26 Extraction and characterization of microcrystalline cellulose from carrot pomace using green pretreatment technologies 13 0 0 11 0 0 0 0 0 0
27 Effects Of Some Electrotechnologies On Orange And Carrot Juice Antioxidants 7 0 0 7 0 0 0 0 0 0
28 Kara Havuç Suyu Üretiminde Elektroplazmoliz Ve Mikrodalga Uygulamalarının Verim Ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri 7 0 0 0 0 0 7 0 0 0
29 Ohmic Heating Applications on Fruit and Vegetable Products 6 0 0 0 6 0 0 0 0 0
30 Peach pomace: a potential probiotic carrier for fiber enrichment in milk 6 2 0 4 0 0 0 0 0 0
31 Stevia Rebaudıana Bitkisinin Tatlandırıcı, Antioksidan ve Antimikrobiyal Özellikleri 6 0 0 0 0 6 0 0 0 0
32 Elektriksel Ön İşlem Ve Isıl İşlem Uygulamalarının Portakal Suyu Kalitesine Etkileri 4 0 0 0 0 0 4 0 0 0
33 Temosonikasyon ve Geleneksel Isıtma Uygulamalarının Havuç Suyuna Etkileri Pektin Metilesteraz İnaktivasyonu ve Fizikokimyasal Özellikler 4 0 0 0 0 4 0 0 0 0
34 Use of Medical Foods to Fight Chronic Diseases: A Narrative Review 4 0 0 2 0 0 0 0 0 0
35 Aljinat ve Meyve-Sebze Ürünlerindeki Uygulamaları 3 0 0 0 0 3 0 0 0 0
36 BAZI YENİLEBİLİR KAPLAMA UYGULAMALARININ YEMEYE HAZIR AMASYA ELMASININ KALİTESİNE ETKİLERİ 3 0 0 0 0 3 0 0 0 0
37 Effects of Thawing and Cooking Methods on Quality of Frozen Artichoke and Spinach 3 0 0 0 0 1 2 0 0 0
38 Geleneksel ve ultrasonik yöntemlerle vişne posası antosiyaninlerinin ekstraksiyonu 3 0 0 0 0 3 0 0 0 0
39 Production of Diabetic Pumpkin (Cucurbita moschata) Marmalade 3 0 0 0 0 0 3 0 0 0
40 Vişne Suyu Konsantresi Antioksidanlarının Üretim Ve Depolama Süresince Değişimleri 3 0 0 0 0 0 3 0 0 0
41 Investigating the Effect of Glucoamylase Enzyme Treatment and Continuous Ultrasound Application on Quality Characteristics and Aflatoxins Degradation of Hazelnut Paste by Box-Behnken Response Surface Design 2 1 0 1 0 0 0 0 0 0
42 Bal Kabağı Bazlı Karışık Meyve Nektarı Üretimi 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0
43 Combined Effects of Electrical Methods on Orange Juice Productions 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
44 Nar Suyu Üretiminde Kabuklu ve Kabuksuz Presleme ile Mikrodalga Uygulamasının Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
45 Sodyum Aljinat Kaplama Uygulamalarının Az İşlem Görmüş Elma Kalitesine Etkileri 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
2026 için Puan Bazlı Sıralamalar
Araştırma Alanı
194.
52376 araştırmacı içinde
Temel Alan
138.
26493 araştırmacı içinde
Bilim Alanı
51.
1554 araştırmacı içinde
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Fen ve Mühendislik 52376
YÖKSİS Temel Alan Mühendislik Temel Alanı 26493
YÖKSİS Bilim Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği 1554
Anahtar Kelimeler Gıda Teknolojileri, Meyve ve Sebze Teknolojisi
YÖKSİS Sıralamaları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Araştırma Alanı 540 . 532 . 576 . 646 . 645 . 482 . 598 . 194 .
Temel Alan 379 . 378 . 416 . 478 . 509 . 344 . 451 . 138 .
Bilim Alanı 136 . 153 . 147 . 203 . 202 . 118 . 164 . 51 .
Anahtar Kelime (1) 86 . 100 . 105 . 133 . 136 . 77 . 110 . 39 .
Anahtar Kelime (2) 18 . 28 . 30 . 49 . 50 . 26 . 38 . 12 .
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Toplam Yayın 4 3 6 9 4 8 4 1
Toplam Makale 4 3 2 5 0 5 2 1
Makale (SCI) 2 1 1 0 0 4 1 1
Makale (Uluslararası) 2 2 1 4 0 0 1 0
Makale (Ulusal) 0 0 0 1 0 1 0 0
Toplam Kitap 0 0 1 0 1 0 2 0
Kitap Yazarlığı 0 0 0 0 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 0 0 1 0 1 0 2 0
Toplam Bildiri 0 0 3 4 3 3 0 0
Bildiri (Uluslararası) 0 0 3 2 3 3 0 0
Bildiri (Ulusal) 0 0 0 2 0 0 0 0
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Ege Üniversitesi
2006 - 2017 52
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 - 2021 21
Ege Üniversitesi
2009 - 2015 19
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2015 - 2020 18
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2021 - 2026 17
Celâl Bayar Üniversitesi
2008 - 2017 9
Ege Üniversitesi
2008 - 2017 8
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2011 - 2018 6
Ali Batu
Mevlana Üniversitesi
2003 - 2010 5
Amasya Üniversitesi
2013 - 2015 4
Ege Üniversitesi
2006 - 2010 4
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2023 - 2025 3
Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2013 - 2015 3
Kenan Özdoğan
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 - 2015 3
Kübra Nur Han
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2021 - 2024 3
Handan Aydoğan
-
2012 - 2016 3
Necati Öztürk
-
2007 - 2011 3
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2022 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2012 - 2025 2
Ali Ece
Çankırı Karatekin Üniversitesi
2003 - 2006 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2015 - 2016 2
Bengü Demir
-
2019 - 2022 2
Didem Özargun
-
2016 - 2017 2
Döndü Nur Özyürek
-
2016 - 2017 2
Elçin Erceyes
-
2013 - 2016 2
Emrah Oral
-
2023 - 2025 2
Özgür Erceyes
-
2013 - 2016 2
Yeter Korkmaz
-
2016 - 2021 2
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2011 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2019 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2023 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2019 1
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2019 1
-
2010 1
Giresun Üniversitesi
2024 1
Rukiye Kaplan
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2026 1
Ahsen Rayman
Ege Üniversitesi
2011 1
F. Icier
Ege University Faculty Of Engineering
2012 1
G. Akdemir Evrendilek
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi
2012 1
H. Bozkurt
Ege University Faculty Of Engineering
2012 1
H. Yildiz
Manisa Celâl Bayar Üniversitesi
2012 1
İkbal Savaş
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2024 1
Kader Erdoğan-Tokatli
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
2015 1
Onur Civil
Giresun Üniversitesi
2024 1
T. Baysal
Ege University Faculty Of Engineering
2012 1
Aşır Gübül
-
2017 1
Aydoğan Handan
-
2015 1
Aylin Belene
-
2021 1
Barış Arslan
-
2012 1
Başsoy Mualla
-
2015 1
Dilek Lülleci
-
2018 1
Dursuncan Çalışkan
-
2018 1
Görkem Teyin
-
2016 1
Gül Alkan
-
2016 1
Gürol Çakır
-
2017 1
Hatice Karagöz
-
2013 1
Hüseyin İnce
-
2013 1
İpek İlksoy Sözer
-
2010 1
İpek Sözer
-
2015 1
İsa Hazar
-
2022 1
Nurettin Kara
-
2017 1
Nursel Ateş Bayraktar
-
2021 1
Ömer Yılmaz
-
2018 1
Özdoğan Kenan
-
2015 1
Rukiye Baş
-
2016 1
Sümeyye Şişman
-
2018 1
Sylapberdi Purliyev
-
2013 1
Tuba Akbıyık
-
2013 1
Tuba Koç
-
2017 1
Umut Toy
-
2018 1
Volkan Uzun
-
2013 1
Çalışılan Kurumlar
Kurum Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 2011-2026 66
Ege Üniversitesi 2006-2017 52
Belirtilmemiş 2007-2025 35
Celâl Bayar Üniversitesi 2008-2017 9
Amasya Üniversitesi 2013-2016 5
Mevlana Üniversitesi 2003-2010 5
Gaziosmanpaşa Üniversitesi 2013-2015 3
Çankırı Karatekin Üniversitesi 2003-2006 2
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2012-2012 1
Ege University Faculty Of Engineering 2012-2012 1
Giresun Üniversitesi 2024-2024 1
Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 2012-2012 1
Çalışılan Ülkeler
Ülke Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Türkiye 2003-2026 130
Belirtilmemiş 2007-2025 34